Der Waldorf Salat ist ein Salat mit langer Trend Tradition, entstanden ist ja wohl Ende des 19. Jahrhunderts in New York im Hotel Waldorf–Astoria, woher auch seinen Namen hat. Die Hauptzutat für diesen leckeren Winter Salat ist Knollensellerie, der zusammen mit einem säuerlichen Apfel grob geschrieben wird, dazu kommen Walnüsse. In der klassischen Variante wird der Salat mit Mayonnaise zubereitet, wir mögen aber die leichtere Version mit Joghurt und saure Sahne lieber.
Welche Zutaten brauche ich?
- Knollensellerie
- Apfel, gerne eine aromatische, säuerliche Sorte
- Joghurt
- saure Sahne
- Walnussöl
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Walnusskerne, besonders lecker, wenn sie frisch geröstet sind
Leichter Waldorfsalat ohne Mayo
Gesunder Salat für den Winter
Zutaten
- 250 g Knollensellerie
- 1 Apfel säuerlich
- 2 EL Joghurt
- 1 EL saure Sahne
- 1 EL Walnussöl
- 2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 80 g Walnusskerne
Anleitungen
- Sellerie und Apfel grob raseln.
- Mit Joghurt, saurer Sahne, Öl und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Walnüsse grob zerbrechen und unter den Salat heben.
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