Cremige Pasta, zarter Spargel und herzhafter Schinken – dieses einfache Rezept bringt den Frühling auf den Teller! Die Kombination aus butterzartem Spargel, leichter Sahnesauce und aromatischem Schinken macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.
Dank der schnellen Zubereitung ist es perfekt für den Alltag, aber auch für besondere Genussmomente geeignet. Ein Hauch Zitronensaft verleiht der Sauce eine feine Frische, während die zarten Nudeln alles wunderbar aufnehmen. In nur 15 Minuten steht dieses köstliche Frühlingsgericht auf dem Tisch – unkompliziert, lecker und absolut alltagstauglich! 😋
Nudeln mit Spargel und Schinken
Zutaten
- 400 g kurze Bandnudeln
- 2 EL Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 500 g Spargel weiß oder grün
- 300 g Kochschinken
- 200 g Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- evtl. Petersilie zum Bestreuen
Anleitungen
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.
- Falls Ihr weißen Spargel genommen habt, diesen schälen. Grünen Spargel braucht Ihr nicht schälen.
- Die Enden von den Spargelstangen abschneiden und in mundgerechte Stücke schneiden. und zu den Zwiebeln geben.
- Spargelstücke zu den Zwiebeln geben und etwa 5 Minuten braten.
- Schinken in Streifen schneiden und kurz mitbraten.
- Mit etwas Nudelwasser ablöschen und die Sahne unterrühren, weitere 5 Minuten köcheln. Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und sofort servieren.
Warum dieses Rezept perfekt für den Frühling ist
Spargel gehört zu den beliebtesten Frühlingsgemüsen – und das aus gutem Grund! Er ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Nährstoffen. In Kombination mit Pasta und Schinken entsteht ein Gericht, das einfach, schnell und voller Geschmack ist.
- Spargel – der Frühlingsstar 🌱
Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders an Folsäure, die wichtig für den Stoffwechsel ist. Durch das kurze Dünsten bleibt er schön knackig und behält sein feines Aroma. - Cremige, aber leichte Sauce 🥛
Die Sahnesauce wird durch etwas Zitronensaft verfeinert, was für eine frische Note sorgt und das Gericht nicht zu schwer macht. Wer es noch leichter mag, kann die Sahne durch eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen. - Schnell & einfach ⏱️
In nur 15 Minuten steht dieses Gericht auf dem Tisch – perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen am Wochenende.
Variationen für noch mehr Genuss
- Statt Kochschinken kann auch geräucherter Schinken oder gebratener Speck verwendet werden – für ein kräftigeres Aroma.
- Wer es vegetarisch mag, kann den Schinken einfach weglassen oder durch geröstete Pinienkerne oder Parmesan ersetzen.
- Für eine Extraportion Frische kann das Gericht mit Zitronenzesten oder frischen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch verfeinert werden.
Dieses Rezept ist ein echtes Wohlfühlessen – schnell gemacht, wunderbar cremig und voller Frühlingsgeschmack! 🌸🍝
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