Du möchtest am Wochenende frische, knusprige Brötchen genießen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen? Mit diesen schnellen Quark-Öl-Teig-Brötchen gelingt dir das im Handumdrehen! Der Teig wird ganz ohne Hefe zubereitet und benötigt keine Gehzeit – einfach alle Zutaten vermengen, formen, ab in den Ofen und schon nach 25 Minuten duftet es herrlich nach frisch gebackenen Brötchen. Perfekt für ein entspanntes Frühstück mit der Familie oder den spontanen Brunch mit Freunden. Probiere es aus und erlebe, wie einfach es ist, gesunde Wohlfühlküche ohne Verzicht zu genießen!
Schnelle Quark-Öl-Teig-Brötchen
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Magerquark
- 100 ml Öl z. B. Rapsöl
- 100 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Backpulver*
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Alle Zutaten schnell zu einen geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in 16 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen und 25 Minuten backen.
Tipps & Wissenswertes rund um Quark-Öl-Teig-Brötchen
Warum Quark-Öl-Teig perfekt für schnelle Brötchen ist
Der Quark-Öl-Teig ist ein echter Geheimtipp, wenn es schnell gehen soll. Im Gegensatz zu Hefeteigen benötigt er keine Gehzeit und ist in wenigen Minuten bereit für den Ofen. Durch den Magerquark bleibt das Gebäck schön saftig und luftig, während das Öl für eine zarte Kruste sorgt. So lassen sich frische Brötchen ganz unkompliziert in den Alltag integrieren – perfekt für ein spontanes Sonntagsfrühstück oder den schnellen Brunch mit Freunden.
Variationen und Ideen für noch mehr Genuss
- Süße Variante: Gib 2–3 Esslöffel Zucker und eine Handvoll Rosinen oder Schokodrops in den Teig. So werden die Brötchen zum süßen Highlight beim Frühstück.
- Herzhafte Variante: Verfeinere den Teig mit Kräutern, Körnern oder geriebenem Käse. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne aufgestreut sorgen für einen extra Crunch.
- Glutenfreie Alternative: Statt Weizenmehl einfach eine glutenfreie Mehlmischung verwenden – so werden die Brötchen auch für Menschen mit Unverträglichkeiten zum Genuss.
Gesunde Wohlfühlküche ohne Verzicht
Diese Quark-Öl-Teig-Brötchen sind nicht nur im Handumdrehen fertig, sondern auch eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Sonntagsbrötchen. Dank Magerquark und hochwertigem Rapsöl liefern sie wertvolle Proteine und gesunde Fette. Sie passen ideal in eine ausgewogene Ernährung und sind dabei genauso lecker wie klassische Bäckerbrötchen.
Tipp: Wenn du die Brötchen auf Vorrat backen möchtest, kannst du sie nach dem Abkühlen einfach einfrieren. Vor dem Frühstück kurz im Ofen aufbacken – und schon duftet die Küche wieder herrlich nach frisch gebackenen Brötchen! ist eine Schicht Mascarpone unter der Marmelade. Das solltet Ihr unbedingt einmal probieren.
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