Was erst mal nach einer seltsamen Kombination klingt, ist ein erfrischender Sommersalat, den ihr an heißen Tagen nicht mehr missen wollt, nachdem Ihr ihn einmal probiert habt. Die Süße der Melone und des Apfels geben einen interessanten Kontrast zum salzigen Feta-Käse, und das Aroma der Minze gibt den letzten Kick.
Wassermelonen-Feta-Salat mit Apfel
Zutaten
- 700 g Wassermelone bzw. 1 kleine Melone
- 200 g Feta
- 1 Apfel z.B. Granny Smith
- 4 Stängel Minze
Für das Dressing
- 2 EL Olivenöl*
- 1 Limette
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
- Melone in mundgerechte Stücke schneiden.
- Feta zerbröckeln.
- Apfel in Würfel schneiden.
- Minzeblätter vom Stängel abziehen und hacken.
- Alles Zutaten vorsichtig mit dem Dressing verrühren.
Welche Zutaten brauche ich?
Für den Salat
- Wassermelone
- Feta, aus Schafs- oder Ziegenmilch
- Apfel, Granny Smith passt z. B. gut
- Minze, frisch und gehackt
Für das Dressing
- Olivenöl
- Limette
- Ahornsirup, Honig geht auch
- Salz und Pfeffer
Kühlschrankkalt besonders erfrischend
Lagert die Wassermelone und auch den Apfel am besten vor der Zubereitung ein paar Stunden im Kühlschrank, zusammen mit dem ohnehin kalten Feta wird der Salat dann noch erfrischender.
Wassermelonen-Feta-Salat passt zum Grillen und schmeckt auch einfach pur
Der leckere und turboschnelle Sommersalat ist eine prima Beilage zum Grillen und macht sich gut auf einem sommerlichen Buffet. Er ist eine nette Abwechslung und bringt neue Aromen ins Spiel.
Aber auch als schnelles und leichtes Abendessen ist der Wassermelonen-Feta-Salat eine Wucht. Oder ihr nehmt in einer Kühltasche mit ins Schwimmbad oder zum Badesee als gesunde Erfrischung zwischendurch.
Appetit auf mehr leckere Sommersalate?
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