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Wassermelonen-Feta-Salat mit Apfel

    Was erst mal nach einer seltsamen Kombination klingt, ist ein erfrischender Sommersalat, den ihr an heißen Tagen nicht mehr missen wollt, nachdem Ihr ihn einmal probiert habt. Die Süße der Melone und des Apfels geben einen interessanten Kontrast zum salzigen Feta-Käse, und das Aroma der Minze gibt den letzten Kick.

    Wassermelonen-Feta-Salat mit Apfel

    Wassermelonen-Feta-Salat mit Apfel

    Ein perfekter Salat für heiße Sommertag
    5 von 2 Bewertungen
    Zubereitungszeit 15 Minuten
    Gesamtzeit 15 Minuten
    Gericht Salat
    Portionen 4 Portionen

    Zutaten
      

    • 700 g Wassermelone bzw. 1 kleine Melone
    • 200 g Feta
    • 1 Apfel z.B. Granny Smith
    • 4 Stängel Minze

    Für das Dressing

    • 2 EL Olivenöl*
    • 1 Limette
    • 1 TL Ahornsirup
    • Salz und Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Für das Dressing alle Zutaten verrühren.
    • Melone in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Feta zerbröckeln.
    • Apfel in Würfel schneiden.
    • Minzeblätter vom Stängel abziehen und hacken.
    • Alles Zutaten vorsichtig mit dem Dressing verrühren.
    Keyword Sommerküche
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    Für den Salat

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    • Wassermelone
    • Feta, aus Schafs- oder Ziegenmilch
    • Apfel, Granny Smith passt z. B. gut
    • Minze, frisch und gehackt

    Für das Dressing

    • Olivenöl
    • Limette
    • Ahornsirup, Honig geht auch
    • Salz und Pfeffer

    Kühlschrankkalt besonders erfrischend

    Lagert die Wassermelone und auch den Apfel am besten vor der Zubereitung ein paar Stunden im Kühlschrank, zusammen mit dem ohnehin kalten Feta wird der Salat dann noch erfrischender.

    Wassermelonen-Feta-Salat passt zum Grillen und schmeckt auch einfach pur

    Der leckere und turboschnelle Sommersalat ist eine prima Beilage zum Grillen und macht sich gut auf einem sommerlichen Buffet. Er ist eine nette Abwechslung und bringt neue Aromen ins Spiel.

    Aber auch als schnelles und leichtes Abendessen ist der Wassermelonen-Feta-Salat eine Wucht. Oder ihr nehmt in einer Kühltasche mit ins Schwimmbad oder zum Badesee als gesunde Erfrischung zwischendurch.

    Appetit auf mehr leckere Sommersalate?

    Wassermelonen-Feta-Salat mit Apfel

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