Dieses Kompott vereint die tiefdunkle Kraft des Holunders mit der feinen Süße reifer Birnen. Abgerundet mit Zimt entsteht ein fruchtig-wärmender Begleiter für den Herbst, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut. Ob als…
Diese pickled red onions sind ein echter Allrounder: würzig, leicht süß-sauer, zart in der Konsistenz und farblich ein Hingucker. Sie passen zu Bowls, Wraps, Sandwiches, Salaten oder als Kontrast auf dem Abendbrot. Und das Beste:…
Buchweizen ist ein echtes Kraftpaket und als Flocken eine wunderbare Alternative zu Hafer. Dieser warme Buchweizenbrei mit Zimt und Honig schmeckt nussig, leicht süß und hält dich lange satt. Er ist perfekt für einen gesunden…
Lasagne muss nicht immer Fleisch enthalten, um zu schmecken: Diese bunte Gemüse-Lasagne bringt alles mit, was du für ein herzhaftes, sättigendes und gesundes Soulfood brauchst. Kürbis, Karotten und Brokkoli sorgen für Farbe und Nährstoffe, die…
Quitten duften nach Herbst, Geborgenheit und goldenen Nachmittagen. In diesem Kompott werden sie sanft mit Vanille und Dattelsirup gegart – ganz ohne Industriezucker. Das Ergebnis: ein fein-aromatisches Kompott, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch…
Wenn draußen die Blätter fallen und es drinnen gemütlich wird, hat die Herbstküche Hochsaison. Doch statt schwerer, fettiger Speisen steht heute gesunde Wohlfühlküche auf dem Programm – und zwar aus der Heißluftfritteuse. Die Airfryer bringt…
Edamame sind längst mehr als nur eine Vorspeise im Sushi-Restaurant: Sie haben sich zum Lieblingssnack der gesundheitsbewussten Küche entwickelt. Kein Wunder – sie sind schnell gemacht, schmecken mild-nussig und stecken voller pflanzlichem Eiweiß. Einmal kurz…
Rosenkohl kann auch anders: In hauchdünne Blättchen geteilt und mit Sesamöl, Tamari und Sesam geröstet, wird er zum knusprigen Highlight jeder Snackplatte. Ganz ohne Frittieren – dafür voller Geschmack, Ballaststoffe und gesunder Inhaltsstoffe. Diese Chips…
Der September ist ein Monat des Übergangs: Die Spätsommerfülle ist noch greifbar, erste herbstliche Noten kündigen sich an. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für wärmende Gerichte, die trotzdem leicht bleiben – mit viel frischem Gemüse,…
Diese schnelle Pfanne kombiniert zartes Hähnchen mit süßen Trauben und würzigem Rosmarin – eine ungewöhnliche, aber unglaublich harmonische Geschmackskombination, die nach Spätsommer und goldener Herbstküche schmeckt. Das Gericht ist in 30 Minuten auf dem Tisch,…
Wenn die Tage kühler werden, ist dieser Hirseauflauf mit Apfel, Birne und Vanille genau das Richtige. Ein Frühstücks-Klassiker in gesunder Variante: ballaststoffreich, vegan möglich und ganz ohne raffinierten Zucker. Ob warm aus dem Ofen oder…
Diese Kürbiswedges sind die perfekte Antwort auf Heißhunger – aber in gesund. Statt klassischer Kartoffel-Pommes landen hier goldene Hokkaido-Spalten in den Airfryer, mariniert mit Knoblauchöl und frischem Rosmarin. Außen knusprig, innen weich, voller Aroma und…