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Quitten duften nach Herbst, Geborgenheit und goldenen Nachmittagen. In diesem Kompott werden sie sanft mit Vanille und Dattelsirup gegart – ganz ohne Industriezucker. Das Ergebnis: ein fein-aromatisches Kompott, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch blutzuckerfreundlich, vegan und ballaststoffreich ist.
Ob als Frühstückstopping, Dessert oder Vorrat – dieses Quittenkompott bringt den Herbst ins Glas.
Quittenkompott mit Vanille & Dattelsüße
Herbstlich, aromatisch und natürlich gesüßt – ideal als Dessert, Topping oder Vorrat.
Zutaten
Zutaten
- 600 g Quitten geschält, entkernt und gewürfelt
- 250 ml Wasser
- 1 TL Vanillepulver oder Vanilleextrakt
- 2–3 EL Dattelsirup oder Dattelmus nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Anleitungen
- Quitten gründlich schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Mit Wasser, Vanille und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20–25 Minuten weich köcheln lassen.
- Dattelsüße einrühren und nach Geschmack abschmecken.
- Heiß in saubere Gläser füllen oder direkt warm/kalt genießen.
Notizen
Perfekt als Topping für Porridge, Joghurt, Pancakes oder einfach pur. Kühl gelagert 4–5 Tage haltbar. Auch gut zum Einmachen geeignet.
Nährwerte
Kalorien: 90kcalKohlenhydrate: 21gEiweiß: 0.5gFett: 0.2gFiber: 3g
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Warum ist dieses Kompott gesünder als klassische Varianten?
- Keine Haushaltszucker: Stattdessen kommt natürliche Dattelsüße zum Einsatz
- Ballaststoffreich & fruchtig: Quitten fördern die Verdauung und halten lange satt
- Wärme & Vanille: Aromatisch und beruhigend für Körper & Seele
- Blutzuckerfreundlich: Durch niedrigen glykämischen Index von Quitten & Datteln
- Vegan & laktosefrei: Auch für spezielle Ernährungsformen bestens geeignet
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Meal Prep & Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 4–5 Tage haltbar
- In sterilen Gläsern eingekocht: bis zu 6 Monate
- Tipp: Kleinere Gläser verwenden – ideal für 1–2 Portionen
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