Wenn die Tage kürzer werden, steigt die Lust auf wärmende, herzhafte Gerichte. Unsere Herbstküche bringt mit Kürbis, Pilzen, Äpfeln und anderen saisonalen Highlights den Geschmack der goldenen Jahreszeit auf den Teller. Ob blutzuckerfreundliche Eintöpfe, gesunde Ofengerichte oder süße Leckereien mit Zimt und Nüssen – hier findest du Wohlfühlrezepte, die Körper und Seele wärmen.
Deftig, sämig, wärmend: Dieses Chili sin Carne kombiniert nussigen Grünkern mit Bohnen, Tomaten und rauchigen Gewürzen zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt für die gesunde Alltagsküche ohne Verzicht. Der Grünkern verleiht eine „hackähnliche“ Textur, macht…
Der Oktober bringt goldene Blätter, kühle Morgen und eine Fülle an erdigen, aromatischen Zutaten. Jetzt beginnt die Hochsaison für Kürbis, Wurzelgemüse und regionale Lagerfrüchte. Die Küche wird wieder etwas herzhafter – doch gesunde Wohlfühlküche bedeutet…
Der Apfelmilchreis mit Walnüssen ist ein Klassiker der gesunden Wohlfühlküche. Er verbindet die cremige Konsistenz eines traditionellen Milchreis mit der natürlichen Süße von Äpfeln und Rosinen sowie dem feinen Aroma von Zimt. Durch die Verwendung…
Dieser Apfelkuchen ist anders – und genau deshalb so besonders. Hauchdünn gehobelte Apfelscheiben werden mit einem leichten Teig vermengt und in vielen Lagen in einer Kastenform gebacken. Das Ergebnis: ein saftiger, zarter Kuchen, der fast…
Wenn es draußen kälter wird, brauchen wir Wärme von innen – und genau das bringt dieses Gericht: Ein cremiges, nussiges Püree aus Wurzelgemüse trifft auf herzhafte Pilze in Thymian-Brühe. Das Gericht ist nicht nur voller…
Diese pickled red onions sind ein echter Allrounder: würzig, leicht süß-sauer, zart in der Konsistenz und farblich ein Hingucker. Sie passen zu Bowls, Wraps, Sandwiches, Salaten oder als Kontrast auf dem Abendbrot. Und das Beste:…
Lasagne muss nicht immer Fleisch enthalten, um zu schmecken: Diese bunte Gemüse-Lasagne bringt alles mit, was du für ein herzhaftes, sättigendes und gesundes Soulfood brauchst. Kürbis, Karotten und Brokkoli sorgen für Farbe und Nährstoffe, die…
Quitten duften nach Herbst, Geborgenheit und goldenen Nachmittagen. In diesem Kompott werden sie sanft mit Vanille und Dattelsirup gegart – ganz ohne Industriezucker. Das Ergebnis: ein fein-aromatisches Kompott, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch…
Wenn draußen die Blätter fallen und es drinnen gemütlich wird, hat die Herbstküche Hochsaison. Doch statt schwerer, fettiger Speisen steht heute gesunde Wohlfühlküche auf dem Programm – und zwar aus der Heißluftfritteuse. Die Airfryer bringt…
Rosenkohl kann auch anders: In hauchdünne Blättchen geteilt und mit Sesamöl, Tamari und Sesam geröstet, wird er zum knusprigen Highlight jeder Snackplatte. Ganz ohne Frittieren – dafür voller Geschmack, Ballaststoffe und gesunder Inhaltsstoffe. Diese Chips…
Der September ist ein Monat des Übergangs: Die Spätsommerfülle ist noch greifbar, erste herbstliche Noten kündigen sich an. Jetzt ist der ideale Zeitpunkt für wärmende Gerichte, die trotzdem leicht bleiben – mit viel frischem Gemüse,…
Diese schnelle Pfanne kombiniert zartes Hähnchen mit süßen Trauben und würzigem Rosmarin – eine ungewöhnliche, aber unglaublich harmonische Geschmackskombination, die nach Spätsommer und goldener Herbstküche schmeckt. Das Gericht ist in 30 Minuten auf dem Tisch,…