Gebratener Rosenkohl ist unkompliziert, gesund und unglaublich aromatisch. Durch das Anbraten in Olivenöl entwickelt das Wintergemüse feine Röstnoten und wird außen knusprig, innen zart. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt ist diese Basisversion schnell gemacht – und lässt sich je nach Vorliebe mit Schinken, Speck, Zwiebeln oder Nüssen variieren. Eine ideale Beilage für die gesunde Wohlfühlküche ohne Verzicht.
Gebratener Rosenkohl
Zutaten
- 800 g Rosenkohl
- 3 EL Olivenöl*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl hineingeben.
- Etwa 15 Minuten braten, dabei immer wieder wenden.
- Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
Gesünder & variabler genießen
- Mit Zwiebeln oder Schalotten: für Süße und Tiefe.
- Mit Speck oder Schinkenwürfeln: herzhaft und kräftig.
- Vegetarisch & proteinreich: Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln zufügen.
- Mediterran: Mit etwas Knoblauch, Chili und Zitronensaft abrunden.
Blutzuckerfreundlich & Low Carb
Rosenkohl ist ballaststoffreich und kohlenhydratarm – eine perfekte Beilage für blutzuckerbewusste Ernährung.
Aufbewahrung & Meal Prep
- Schmeckt frisch am besten.
- Im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, vor dem Servieren kurz in der Pfanne aufwärmen.
Häufige Fragen zu Gebratenem Rosenkohl
Wie wird gebratener Rosenkohl besonders aromatisch?
Durch kräftiges Anbraten in Olivenöl entstehen Röstnoten. Mit etwas Zitronensaft oder Balsamico verfeinern.
Kann ich den Rosenkohl vorbereiten?
Ja. Geputzten und halbierten Rosenkohl im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Braten verwenden.
Wie lange soll der Rosenkohl braten?
Etwa 15 Minuten, bis er außen goldbraun und innen gar ist. Dabei regelmäßig wenden.
Welche Varianten gibt es?
Mit Zwiebeln, Speck oder Nüssen erweitern. Mediterran mit Knoblauch, Chili und Zitronensaft probieren.
Ist gebratener Rosenkohl gesund?
Ja, er ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Das Braten verstärkt den Geschmack, ohne Nährstoffe stark zu zerstören.
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