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Diese Kürbiswedges sind die perfekte Antwort auf Heißhunger – aber in gesund. Statt klassischer Kartoffel-Pommes landen hier goldene Hokkaido-Spalten in den Airfryer, mariniert mit Knoblauchöl und frischem Rosmarin. Außen knusprig, innen weich, voller Aroma und in unter 30 Minuten fertig.
Ein Low Carb Snack, der auch als Beilage, Bowl-Topping oder gesunde Alternative zu Ofengemüse überzeugt.

Kürbiswedges mit Rosmarin & Knoblauchöl aus dem Airfryer
Herzhaft, knusprig & aromatisch – die gesunde Antwort auf Pommes.
Zutaten
Zutaten
- 500 g Hokkaido-Kürbis mit Schale, in Spalten geschnitten
- 1,5 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch gepresst oder fein gehackt
- 1–2 Zweige Rosmarin frisch, alternativ getrocknet
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in etwa 1,5 cm dicke Spalten schneiden.
- Öl mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Rosmarin vermengen.
- Kürbiswedges in der Würzmischung wenden und gleichmäßig marinieren.
- In den vorgeheizten Airfryer geben (180 °C) und ca. 15–18 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
- Sofort servieren – ideal als Beilage, Bowl-Zutat oder gesunder Snack.
Notizen
Wer mag, kann noch Chili oder Paprikapulver für eine schärfere Variante hinzufügen. Die Wedges schmecken auch kalt oder auf einem herbstlichen Salat.
Nährwerte
Kalorien: 160kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 2gFett: 8gFiber: 4g
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Warum diese Kürbiswedges auf deinen Herbst-Speiseplan gehören:
- Low Carb & ballaststoffreich
- Reich an Beta-Carotin & Antioxidantien
- Entzündungshemmend durch Rosmarin & Knoblauch
- Schnell & unkompliziert zubereitet
- Perfekt als Snack, Meal Prep oder Beilage
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Tipp
- Für ein Extra: Mit gerösteten Kernen, veganer Aioli oder Quark-Feta-Dip mit Kräutern servieren
- Auch andere Kürbissorten wie Butternut funktionieren
- In der Bowl mit Linsen, Rucola und Tahin wird dieser Snack ein kompletter Lunch
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