Mürbeteig ist eine vielseitige Grundlage für viele verschiedene Gerichte, wie zum Beispiel Quiches oder herzhafte Kuchen. Wer allerdings, ob wegen Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, darauf verzichten will oder einfach weniger Gluten essen will, tut sich oft schwer, leckeres Gebäck zu finden. Deshalb zeigen wir Euch dieses wirklich leckere Rezept für einen glutenfreien, herzhaften Mürbeteig.
Die Zutaten – glutenfrei und vielseitig einsetzbar
Unser Mürbeteig wird mit Buchweizenmehl und Reismehl gebacken die eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl darstellen. Beide Mehlsorten sind von Natur aus glutenfrei und bieten eine gute Basis für einen geschmeidigen und dennoch stabilen Teig. Alternativ kann statt dem Reismehl auch eine glutenfreie Mehlmischung verwendet werden, um den Teig nach individuellen Vorlieben zu gestalten.
Zubereitung und Verwendungsmöglichkeiten
Die Zubereitung des glutenfreien, herzhaften Mürbeteigs ist einfach und unkompliziert. Der Teig kann mit unterschiedlichen Füllungen und Zutaten kombiniert werden, um eine Vielzahl von schmackhaften Gerichten zu kreieren, die sowohl für Menschen mit Glutenunverträglichkeit als auch für alle anderen Genießer geeignet sind.
Glutenfreier, herzhafter Mürbeteig
Zutaten
- 125 g Buchweizenmehl
- 125 g Reismehl oder glutenfreie Mehlmischung
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 2 EL kaltes Wasser
- 1/2 TL Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten – entweder direkt mit der Hand oder zunächst mit den Rührhaken eines Handrührgeräts und abschließend mit den Händen.
- Zu einer Kugel formen und mindestens 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
