Lachs mit Brokkoli und Reis aus dem Dampfgarer ist die perfekte Kombination aus Genuss und gesunder Ernährung. Das Gericht ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe. Der schonende Garprozess sorgt dafür, dass der Fisch saftig bleibt, der Brokkoli seine kräftige grüne Farbe behält und der Reis perfekt gelingt – ganz ohne Anbrennen. Als echtes One-Pot-Gericht hält sich auch der Abwasch in Grenzen.
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Diese leichte und ausgewogene Mahlzeit eignet sich ideal für den Alltag, ist blutzuckerfreundlich und unterstützt eine gesunde Ernährung ohne Verzicht. Perfekt für alle, die sich bewusst ernähren und dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten.
Lachs mit Brokkoli und Reis aus dem Dampfgarer
Equipment
Ingredients
- 1 Tasse Basmatireis*
- 2 TL Gemüsebrühe
- 4 Lachssteaks
- 1 Zitrone Bio
- 400 g Brokkoli
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Dampfgarer auf 96 Grad vorheizen.
- Reis in eine Auflaufform füllen, 2 Tassen (doppelte Menge) Wasser dazu gießen und mit der Gemüsebrühe würzen.
- Einmal durchrühren und 15 Minuten im Dampfgarer garen.
- In der Zwischenzeit den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils mit einer Zitronenscheibe belegen.
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Dampfgarer vorsichtig öffnen und den Lachs auf den Reis legen. Brokkoliröschen darum verteilen.
- Weitere 10 Minuten garen.
- Aus dem Dampfgarer nehmen, Brokkoli salzen und pfeffern und alles servieren.
Warum ist dieses Gericht so gesund?
Lachs, Brokkoli und Reis bilden eine perfekte Kombination für eine ausgewogene Ernährung. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und gut für Herz und Gehirn sind. Brokkoli ist reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Reis versorgt den Körper mit komplexen Kohlenhydraten und sorgt für langanhaltende Energie.
Warum im Dampfgarer?
Das Dampfgaren ist eine der schonendsten Zubereitungsmethoden. Es bewahrt die natürlichen Aromen und wichtigen Nährstoffe der Zutaten, ganz ohne zusätzliches Fett. Der Lachs bleibt wunderbar saftig, der Brokkoli knackig und der Reis wird perfekt gegart. Zudem ist das Gericht besonders leicht verdaulich und somit ideal für eine gesunde, bewusste Ernährung.
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Variationen & Beilagen
- Low Carb-Variante: Ersetze den Reis durch Blumenkohlreis oder Brokkoli-Reis.
- Protein-Boost: Ergänze das Gericht mit einer Handvoll Edamame oder Kichererbsen.
- Würzige Note: Verfeinere den Lachs mit einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch.
Meal Prep-Tipp
Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Vorkochen. Einfach in luftdichte Behälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren – so hast du eine gesunde Mahlzeit immer griffbereit.
Dampfgaren ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich praktisch. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wirst du es garantiert öfter in deine Alltagsküche integrieren!
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