Ein Honig-Senf-Dressing gehört zu den Klassikern der gesunden Wohlfühlküche – schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und voller Geschmack. Dieses einfache Rezept ist in wenigen Minuten angerührt und bringt eine ausgewogene Balance aus Süße, Schärfe und feiner Säure in Eure Salate.
Das Dressing passt hervorragend zu Blattsalaten wie Kopfsalat, Feldsalat oder Rucola, schmeckt aber auch wunderbar zu Gurkensalat, Tomatensalat oder bunten Gemüse-Bowls. Besonders harmonisch wird es, wenn Ihr noch eine Körnermischung, Nüsse oder Feta dazu gebt – so wird der Salat zu einer vollwertigen und sättigenden Mahlzeit.
Schnelles Honig-Senf-Dressing mit Balsamico
Kochutensilien
Zutaten
- 1 EL scharfer Senf* z.B. Dijon Senf
- 1 TL Honig
- 2 EL Balsamico
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl*
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf das Öl in ein Glas geben und mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren.
- Am Schluss das Öl langsam dazu laufen lassen und weiterrühren, damit sich alles gut verbindet.
- Direkt vor dem Servieren noch einmal durchrühren.
- Kann in einem Schraubglas bis zu einer Woche im Kühlschrank aufgehoben werden.
Aufbewahrung
In einem Schraubglas lässt sich das Dressing gut verschlossen bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach kräftig durchschütteln, damit sich alle Zutaten wieder verbinden.
Variationsmöglichkeiten
- Wer es milder mag, nimmt einen körnigen Senf statt Dijon-Senf.
- Für eine vegane Version ersetzt Ihr Honig einfach durch Ahornsirup oder Agavendicksaft.
- Mit etwas frischem Knoblauch oder Schalotten bekommt das Dressing eine würzigere Tiefe.
- Ein Spritzer Orangensaft macht das Dressing fruchtiger und passt besonders gut zu Wintersalaten.
Dieses Dressing ist nicht nur ein Allrounder für die schnelle Alltagsküche, sondern auch ein gesunder Begleiter für die familienfreundliche Wohlfühlküche ohne Verzicht. Es bringt Abwechslung in die Salatschüssel, ist im Handumdrehen zubereitet und sorgt für frische, leichte Genussmomente.
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