Der italienische Klassiker für jede Gelegenheit
Einfach, schnell und voller Geschmack – Spaghetti Aglio e Olio ist der Inbegriff italienischer Genussküche. Wenige, aber hochwertige Zutaten wie frischer Knoblauch, bestes Olivenöl und feurige Chili machen dieses Gericht zu einem echten Highlight. In nur 20 Minuten steht eine aromatische, würzige Pasta auf dem Tisch, die durch frisch gehackte Petersilie und Pecorino perfekt abgerundet wird. Ob als schnelles Feierabendessen oder mediterranes Soulfood – diese traditionelle Pasta bringt italienisches Urlaubsgefühl direkt auf den Teller. Ideal für eine gesunde, zuckerfreie und vegetarische Wohlfühlküche!
Spaghetti Aglio e Olio
Kochutensilien
- Nudelsieb
Zutaten
- 375 g Spaghetti
- 150 ml Olivenöl
- 4 – 6 Knoblauchzehen
- 2 kleine getrocknete Chilischoten
- 2 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- frisch geriebener Pecorino oder Parmesan
Anleitungen
- Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Chili und den geschälten und gehackten Knoblauch darin anbraten, je nach Geschmack heller oder dunkler. Dunklerer Knoblauch gibt eine leicht bittere Note.
- Die Petersilie untermischen und mit Salz und reichlich Pfeffer abschmecken.
- Die Nudeln abtropfen lassen, in das heiße Öl geben und untermengen.
- Sofort mit Pecorino bestreuen und genießen.
- Je nach Geschmack kann man auch dünne Zitronenscheiben dazugeben.
- Ich liebe es.
- Dazu einen grünen Salat und einen trockenen Weißwein.
Spaghetti Aglio e Olio – Einfach, aromatisch und voller Genuss
Dieses klassische italienische Nudelgericht beweist, dass einfache Zutaten oft die besten sind. Die Kombination aus würzigem Knoblauch, feurigem Chili und hochwertigem Olivenöl sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis – ganz ohne aufwendige Zubereitung.
Warum ist Spaghetti Aglio e Olio so besonders?
✔ Minimalistisch & schnell – In nur 20 Minuten auf dem Teller
✔ Authentisch italienisch – Ein echtes Rezept aus der traditionellen Cucina Italiana
✔ Gesund & natürlich – Ohne Zusatzstoffe, vegetarisch & zuckerfrei
✔ Perfekt anpassbar – Mit Zitronenzeste, Rucola oder extra Parmesan variierbar
Tipps für das perfekte Aglio e Olio
- Knoblauch langsam anbraten – So entfaltet er sein volles Aroma, ohne bitter zu werden.
- Gutes Olivenöl verwenden – Hochwertiges Öl macht den Unterschied!
- Nicht zu viel Chili – Die Schärfe kann je nach Vorliebe dosiert werden.
- Frische Kräuter & Pecorino – Für den letzten geschmacklichen Feinschliff.
Welche Beilagen passen dazu?
Die Spaghetti schmecken herrlich mit einem frischen grünen Salat, knusprigem Ciabatta oder einem Glas trockenen Weißwein.
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