Ob du dich dauerhaft vegetarisch ernährst oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in deinen Alltag integrieren möchtest – unsere vegetarischen Rezepte bieten dir eine große Auswahl an leckeren, ausgewogenen Gerichten.
Von schnellen Alltagsgerichten über herzhafte Klassiker bis hin zu raffinierten Köstlichkeiten – hier findest du kreative Rezepte mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Eiern und Milchprodukten, die satt machen und voller Geschmack stecken. Entdecke, wie abwechslungsreich die vegetarische Küche sein kann!
Deftig, sämig, wärmend: Dieses Chili sin Carne kombiniert nussigen Grünkern mit Bohnen, Tomaten und rauchigen Gewürzen zu einem echten Wohlfühlgericht – perfekt für die gesunde Alltagsküche ohne Verzicht. Der Grünkern verleiht eine „hackähnliche“ Textur, macht…
Dieser Apfelkuchen ist anders – und genau deshalb so besonders. Hauchdünn gehobelte Apfelscheiben werden mit einem leichten Teig vermengt und in vielen Lagen in einer Kastenform gebacken. Das Ergebnis: ein saftiger, zarter Kuchen, der fast…
Wenn es draußen kälter wird, brauchen wir Wärme von innen – und genau das bringt dieses Gericht: Ein cremiges, nussiges Püree aus Wurzelgemüse trifft auf herzhafte Pilze in Thymian-Brühe. Das Gericht ist nicht nur voller…
Buchweizen ist ein echtes Kraftpaket und als Flocken eine wunderbare Alternative zu Hafer. Dieser warme Buchweizenbrei mit Zimt und Honig schmeckt nussig, leicht süß und hält dich lange satt. Er ist perfekt für einen gesunden…
Lasagne muss nicht immer Fleisch enthalten, um zu schmecken: Diese bunte Gemüse-Lasagne bringt alles mit, was du für ein herzhaftes, sättigendes und gesundes Soulfood brauchst. Kürbis, Karotten und Brokkoli sorgen für Farbe und Nährstoffe, die…
Quitten duften nach Herbst, Geborgenheit und goldenen Nachmittagen. In diesem Kompott werden sie sanft mit Vanille und Dattelsirup gegart – ganz ohne Industriezucker. Das Ergebnis: ein fein-aromatisches Kompott, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch…
Edamame sind längst mehr als nur eine Vorspeise im Sushi-Restaurant: Sie haben sich zum Lieblingssnack der gesundheitsbewussten Küche entwickelt. Kein Wunder – sie sind schnell gemacht, schmecken mild-nussig und stecken voller pflanzlichem Eiweiß. Einmal kurz…
Rosenkohl kann auch anders: In hauchdünne Blättchen geteilt und mit Sesamöl, Tamari und Sesam geröstet, wird er zum knusprigen Highlight jeder Snackplatte. Ganz ohne Frittieren – dafür voller Geschmack, Ballaststoffe und gesunder Inhaltsstoffe. Diese Chips…
Wenn die Tage kühler werden, ist dieser Hirseauflauf mit Apfel, Birne und Vanille genau das Richtige. Ein Frühstücks-Klassiker in gesunder Variante: ballaststoffreich, vegan möglich und ganz ohne raffinierten Zucker. Ob warm aus dem Ofen oder…
Diese Kürbiswedges sind die perfekte Antwort auf Heißhunger – aber in gesund. Statt klassischer Kartoffel-Pommes landen hier goldene Hokkaido-Spalten in den Airfryer, mariniert mit Knoblauchöl und frischem Rosmarin. Außen knusprig, innen weich, voller Aroma und…
Außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch: Diese Polentaschnitten aus dem Airfryer sind eine wunderbare vegetarische Alternative zu Kartoffelspalten oder Brot – perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Zusammen mit Kräutern und gebratenen…
Ob als schnelle Beilage, Snack oder gesunder Grillklassiker – Maiskolben sind unkompliziert, vielseitig und bei Groß & Klein beliebt. Vor allem die vakuumverpackten, vorgegarten Kolben aus dem Supermarkt machen es besonders leicht: Sie sind bereits…