Dieses Bananeneis ist der perfekte Sommer-Snack für alle, die gesund genießen wollen. Es kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus, ist cremig, eiweißreich und in nur 5 Minuten im Thermomix oder Mixer zubereitet. Ob als Snack nach dem Training, als Dessert für Kinder oder als Meal-Prep für heiße Tage – diese Nicecream ist immer eine gute Idee!
Thermomix: Bananeneis mit Vanille-Skyr
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück reife Bananen in Scheiben geschnitten, gefroren
- 200 g Vanille-Skyr oder Skyr natur + ½ TL Vanilleextrakt
- 1 TL Erythrit oder Honig optional, je nach Süße
Anleitungen
- Thermomix: Gefrorene Bananenstücke 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Skyr + Süße zugeben, 20 Sek. / Stufe 6 cremig mixen.
- Alternative ohne Thermomix: Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor geben und ca. 1–2 Min. cremig mixen. Zwischendurch mit einem Löffel die Masse nach unten schieben.
- Sofort als „Nicecream“ servieren oder für festere Konsistenz ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Notizen
Nährwerte
Warum ist dieses Eis so gesund?
Gefrorene Bananen bringen natürliche Süße, sättigende Ballaststoffe und Kalium. Skyr liefert hochwertiges Eiweiß, macht die Konsistenz herrlich cremig und sorgt für langanhaltende Sättigung – ganz ohne raffinierten Zucker. Damit ist dieses Rezept ideal für eine blutzuckerfreundliche, eiweißreiche und familientaugliche Ernährung.
Zubereitung mit dem Thermomix – ideal für schnelles, cremiges Eis
Im Thermomix gelingt dieses Eis besonders schnell und gleichmäßig cremig: Die gefrorenen Bananen werden zuerst zerkleinert, dann mit Skyr aufgeschlagen. Das Ergebnis ist eine samtige Konsistenz, die an Softeis erinnert – in nur 5 Minuten. Tipp: Mit Spatel nachhelfen und ggf. wiederholen, falls die Bananen sehr hart sind.
Zubereitung ohne Thermomix – auch im Mixer einfach gemacht
Du brauchst keinen Thermomix, um gesundes Eis zu genießen! In einem leistungsstarken Mixer oder Food Processor funktioniert das Rezept genauso gut. Einfach alles zusammen mixen, zwischendurch umrühren oder die Masse vom Rand schieben, bis ein cremiges Eis entsteht. Tipp: Verwende eine kleine Portion Flüssigkeit (z. B. Milch oder Joghurt), wenn dein Mixer schwächer ist.
Wann passt das Rezept besonders gut?
- Als Snack nach dem Sport oder Abendessen
- Als Eisersatz für Kinder – 100 % natürlich
- Als Meal Prep – einfach vorportionieren & einfrieren
- Als Dessert bei Hitze – blitzschnell & leicht
Was passt gut dazu?
- Kakaonibs, gehackte Nüsse oder Beeren als Topping
- Ein Klecks Mandelmus oder Erdnussbutter
- Etwas Zimt, Kakao oder Kokosflocken
Varianten & Tipps
Für Schoko-Fans: 1 TL Backkakao oder Zartbitterschokolade mitmixen. Für Fruchtfans: 1 Handvoll Beeren einfrieren & mitpürieren. Für Veganer: Pflanzlichen Skyr auf Soja- oder Mandelbasis verwenden.
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