Sommer, Sonne, Eisgenuss – und das ganz ohne Reue! Dieses cremige Joghurt-Eis am Stiel ist vollgepackt mit Eiweiß, fruchtigen Beeren und kommt ohne raffinierten Zucker aus. Perfekt als gesunder Snack für zwischendurch, als leichtes Dessert oder als cleane Alternative zu klassischem Eis. Ob für Kinder oder Erwachsene – dieses Eis wird zum Sommerliebling!
Joghurt-Eis am Stiel mit Beeren
Zutaten
Zutaten
- 400 g Griechischer Joghurt (oder Skyr) natur, ggf. pflanzlich
- 150 g Beeren frisch oder TK, z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren
- 2 EL Erythrit, Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
- 1 TL Vanilleextrakt optional
Anleitungen
- Griechischen Joghurt mit Süße und Vanilleextrakt verrühren.
- Beeren nach Wunsch unterheben oder teilweise pürieren.
- Die Masse in Eisformen füllen, ggf. noch ganze Beeren hineingeben.
- Für mindestens 4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Notizen
Nährwerte
Warum ist dieses Eis eine gesunde Wahl?
Griechischer Joghurt oder Skyr liefern hochwertiges Eiweiß und eine cremige Basis, Beeren bringen natürliche Süße und wertvolle Antioxidantien. Je nach Wahl der Süße (z. B. Erythrit) ist das Eis sogar blutzuckerfreundlich und zuckerfrei möglich – ideal auch bei Low-Carb-Ernährung oder für Kinder.
Wann passt das Rezept besonders gut?
- Als leichter Sommersnack im Alltag
- Als gesundes Eis nach dem Sport
- Für Kindergeburtstage, Gartenpartys oder Picknick
- Als Meal Prep für heiße Tage
Was passt dazu?
- Ein Klecks Nussmus als Topping
- Beerenpüree oder etwas Zartbitterschokolade
- Kokosflocken oder Crunchy Granola
Variationen & Tipps
Statt Beeren kannst du auch Mango, Pfirsich oder Kirschen verwenden. Wer es cremiger mag, ersetzt einen Teil des Joghurts durch Kokosjoghurt. Für noch mehr Protein 1 TL neutrales Proteinpulver unterrühren. Tipp: Eisformen kurz in heißes Wasser tauchen – so löst sich das Eis leichter.
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