Diese Muffins sind der ideale Begleiter für den Familienalltag: schnell gemacht, natürlich gesüßt durch Banane und frische Erdbeeren, vollgepackt mit gesunden Haferflocken. Ganz ohne zugesetzten Zucker und trotzdem herrlich saftig – perfekt für kleine (und große) Genießer. Ob zum Frühstück, für die Brotdose oder als Snack unterwegs: Diese Muffins machen gesundes Naschen kinderleicht.
Haferflocken-Erdbeer-Muffins ohne Zuckerzusatz
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück reife Bananen gut zerdrückt
- 150 g Haferflocken zart oder kernig
- 2 Stück Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 g Erdbeeren klein gewürfelt
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Bananen zerdrücken, Eier untermischen, Haferflocken, Backpulver und Zimt dazugeben und verrühren.
- Erdbeeren unterheben und Teig in Muffinförmchen verteilen.
- Etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Notizen
Nährwerte
Warum sind diese Muffins besonders gesund?
Diese Muffins kommen ohne raffinierten Zucker aus – die natürliche Süße stammt allein aus Banane und Erdbeeren. Haferflocken sorgen für langanhaltende Sättigung und einen stabilen Blutzuckerspiegel. Damit sind sie eine clevere Wahl für Kinder und Erwachsene, die sich ausgewogen ernähren möchten.
Wann passen sie besonders gut?
Ob für das Pausenbrot, den Spielplatz oder das Familienfrühstück am Wochenende – die Muffins sind vielseitig einsetzbar. Sie lassen sich gut vorbereiten, einfrieren und auch kalt genießen. Ideal für alle, die gesunde Alltagsküche lieben.
Was passt dazu?
- Ein Glas ungesüßte Pflanzenmilch oder Kakao
- Fruchtpüree oder Nussmus zum Dippen
- Eine Handvoll Nüsse für mehr Crunch
So kannst du sie abwandeln
Statt Erdbeeren passen auch Himbeeren, Apfelstücke oder Heidelbeeren. Für eine vegane Variante einfach die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Ei ersetzen. Auch als Mini-Muffins für Kinderhände sind sie ein Hit!
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