Sättigend, gesund & blutzuckerfreundlich
Wer ein einfaches, aber zugleich raffiniertes Gericht sucht, das gesund, sättigend und blutzuckerfreundlich ist, sollte diese Bohnen-Lauch-Pfanne unbedingt ausprobieren. Hier treffen knackige grüne Bohnen auf aromatischen Lauch, abgerundet mit feinen Gewürzen, die dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleihen. Das Beste daran? Es kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell gemacht und versorgt euch mit wertvollen Nährstoffen.
Bohnen-Lauch-Pfanne
Zutaten
Zutaten
- 1 Stange Lauch In dünne Ringe geschnitten
- 1 Dose Weiße Bohnen (ca. 400 g, abgetropft) Abgespült
- 200 ml Gemüsebrühe Alternativ Hühnerbrühe
- 1 EL Hefeflocken Für die Würze
- 1 EL Olivenöl* Zum Anbraten
- Salz & Pfeffer Nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan Zum Servieren
Anleitungen
- Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich ist.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Hefeflocken unterrühren.
- Die weißen Bohnen abgießen, abspülen und zur Pfanne geben. Alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
Notizen
Nährwerte
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Mahlzeit
Grüne Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß, wodurch sie lange satt halten, ohne den Blutzucker in die Höhe zu treiben. Lauch bringt nicht nur eine milde Würze, sondern auch viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe mit, die sich positiv auf die Verdauung und das Immunsystem auswirken. Dank der harmonischen Kombination dieser Zutaten entsteht ein herzhaftes, aber leichtes Hauptgericht, das ohne viele Kohlenhydrate auskommt.
Perfekt für jede Gelegenheit
Für eine vollwertige Mahlzeit könnt ihr dazu eine Scheibe Bauernbrot oder ein kleines Stück Baguette genießen – wer besonders auf den Blutzucker achtet, wählt am besten eine Vollkornvariante. Die Bohnen-Lauch-Pfanne schmeckt frisch aus der Pfanne am besten, lässt sich aber auch gut vorbereiten und aufwärmen.
Also, wenn ihr auf der Suche nach einem unkomplizierten, gesunden und dennoch unglaublich leckeren Gericht seid, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch! Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 😊
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