Zum Inhalt springen
Startseite » Rezeptefundus » Omas Wirsingsuppe

Omas Wirsingsuppe

    Die traditionelle Küche bietet eine Vielzahl an wärmenden Suppen und Eintöpfen, die besonders in der kalten Jahreszeit für Wohlbehagen sorgen. Eine dieser Köstlichkeiten ist die Wirsingsuppe mit Speckwürfeln. Diese leckere Suppe nach Omas Rezept verbindet den würzigen Geschmack des Wirsings mit der deftigen Note des Specks – so fein!

    Omas Wirsingsuppe

    Eine herzhafte Köstlichkeit mit gesundem Wintergemüse
    Noch keine Bewertungen
    Zubereitungszeit 10 Minuten
    Kochzeit 25 Minuten
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Gericht Eintopf, Suppe
    Portionen 4 Portionen

    Zutaten
      

    • 1 Zwiebel
    • 1 Stange Lauch
    • 1 Kopf Wirsing ca. 800 g
    • 400 g Kartoffeln mehligkochend
    • 2 EL Öl
    • 100 g Speck gewürfelt
    • 1,5 l Gemüsebrühe
    • Muskatnuss
    • Salz und Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Speck ohne Fett in einem großen Topf anbraten und in ein Schüsselchen umfüllen. Beiseitestellen.
    • Zwiebel fein hacken und Lauch in Ringe schneiden, beides zusammen in Butter im "Speck-Topf" einige Minuten dünsten.
    • Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Ebenfalls einige Minuten anbraten.
    • Mit Brühe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen.
    • In der Zwischenzeit den Wirsing ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Wirsing zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen.
    • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und servieren.
    Keyword einfach, Winterküche
    Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!

    Zubereitung und Variationen

    Die Zubereitung der Wirsingsuppe mit Speckwürfeln ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Neben Wirsing und Speck kommen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürze zum Einsatz. Ihr wollt eine vegetarische oder vegane Variante? Ersetzt einfach die Speckwürfel durch geräucherten Tofu oder geröstete Nüsse.

    Anzeige

    Weitere leckere Rezepte mit Wirsing

    Wirsing-Kartoffel-Curry mit Rosinen
    Winterliches Curry mit regionalem Gemüse
    Direkt zum Rezept
    Wirsinggemüse mit Salzkartoffeln
    Omas schnelles Winteressen, optional vegan
    Direkt zum Rezept
    Wirsingquiche, optional glutenfrei
    Herzhafte Quiche mit Wintergemüse
    Direkt zum Rezept
    Wirsing-Kartoffel-Auflauf
    Sättigender Auflauf für den Winter
    Direkt zum Rezept

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Meine Bewertung