Eine selbst gekochte Hühnerbrühe ist durch nichts zu ersetzen. Kein Fertigprodukt kommt an den unvergleichlichen Geschmack heran, der Magen und Seele gleichzeitig streichelt. So kocht man eine Hühnerbrühe Das Huhn kommt ins kalte Wasser Bereitet…
Eine Vinaigrette ist immer eine gute Idee, um einen schnellen und leckeren Salat auf den Tisch zu bringen. Neben Essig, Öl und Senf enthält diese Variante zusätzlich rote, fein gewürfelte Zwiebeln. Diese geben einem einfachen…
Vanillesauce kann man im Supermarkt fertig kaufen oder mit einem Fertigpäckchen selbst anrühren, aber probiert unbedingt einmal die Sauce selbst zu machen. Das ist kaum mehr Aufwand als die Variante mit dem Päckchen und schmeckt…
Spätestens wenn aus kleinen Kindern hungrige Teenager werden, ist ein Sandwichmaker Gold wert. Die handlichen, warmen Sandwiches sind eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, die sich jeder selbst zubereiten kann – ganz ohne Herd oder Ofen.…
Krustader? Das sind kleine Teigschälchen, die in Schweden mit den leckersten Füllungen gerne am Buffet als kleine Häppchen serviert werden. Sie werden entweder mit kalten Cremefüllungen oder auch überbacken gegessen, warm oder kalt. Wir stellen…
Käse ist ein wertvolles Lebensmittel, Reste wegzuwerfen ist immer schade. Aber kann man Käse einfrieren? Wie so oft im Leben: Das kommt darauf an. Am leckersten ist Käse ohne Zweifel frisch, aber beispielsweise zum Überbacken…
Die Energiepreise steigen, die Klimakrise nimmt Fahrt auf. Es gibt also zwei wirklich gute Gründe, unseren Energieverbrauch im Blick zu haben und ihn möglichst niedrig zu halten. Keine Energie ist besser als weniger Energie Kaufe…
Mürbeteig, teilweise auch Mürbteig (ohne e) genannt, ist ein sehr vielseitiger Teig, er eignet sich als Boden für Tartes und Kuchen, schmeckt lecker als Plätzchen und für Verzierungen auf dem Kuchen, auch Streusel werden aus…
Lebensmittel richtig zu lagern ist wichtig, damit sie nicht so schnell verderben. Je nach Lebensmittel gibt es unterschiedliche Lagerbedingungen, die beachtet werden sollten. Verschiedene Obst- und Gemüsesorten haben ganz unterschiedliche Ansprüche. Lest hier, was es…
Eier sind in der Küche vielseitig einsetzbar, eignen sich wunderbar für die schnelle Küche und bereichern das Sonntagsfrühstück – in den meisten Kühlschränken findet sich wohl immer ein Karton Eier. Doch wie lagert man sie…
Natürlich kann man im Supermarkt einen Brühwürfel kaufen und mit diesem eine Suppe kochen. Aber wer einmal eine liebevoll selbst gekochte Brühe gegessen hat, der wird den Unterschied immer schmecken. Welche Zutaten brauche ich für…
Panna Cotta, italienisch für „gekochte Sahne“, ist mittlerweile auch bei uns ein echter Nachspeisenklassiker und kommt immer wieder gut an. Besonders praktisch: Sie kann Stunden bevor die Gäste kommen zubereitet werden, ja, muss es sogar.…