Champignons, manchmal auch Egerlinge genannt, sind die Allrounder unter den Pilzen, jährlich werden fast 60.000 Tonnen davon allein in Deutschland verkauft. Sie eignen sich zum Braten, Dünsten, Panieren, für Suppen und Saucen genauso wie als…
Die meisten der weltweit angebauten Sonnenblumen werden zur Produktion von Sonnenblumenöl verwendet, doch die Samen der hübschen Blumen sind auch pur lecker und gesund. Sie haben einen hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren, vor allem Linolsäure, enthalten…
Kopfsalat ist quasi DER Salat schlechthin. Die meisten Menschen haben wohl diesen Salatkopf im Kopf, wenn sie das Wort Salat hören. Er ist sehr mild im Geschmack und wird daher manchmal auch Buttersalat genannt. Kopfsalat…
Schnittlauch ist eine Art von Schnittknoblauch, der als Gewürz und zum Würzen von Speisen verwendet wird. Es hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und einen starken Knoblauchgeruch. Es wird oft als Topping für Suppen, Salate,…
In drei Minuten fertig gemischt und dann stets bereit für seinen Einsatz, auf dem Müsli, über Salat oder zum Joghurt oder Quark: das ist unser supergesundes Power-Topping aus gemischten Körnern und Saaten. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam,…
Kürbiskerne sind die Samen des Kürbisses, sie stecken voller gesunder Inhaltsstoffe, sind vielfältig verwendbar und zudem ein leckerer Snack. Gründe genug, sich die kleinen Powerpakete einmal näher anzuschauen. Warum sind Kürbiskerne so gesund? In den…
Kakaonibs haben erst kürzlich den Weg in unsere Supermarktregale gefunden und ihre Beliebtheit wächst. Kein Wunder, denn die kleinen Kakaostückchen sind nicht nur lecker, sondern auch noch gesund. Was sind Kakaonibs? Kakaonibs sind in Stückchen…
Gomasio ist ein traditionelles japanisches Gewürz, das nur aus zwei Zutaten besteht: Sesam und Salz. Der Name setzt sich aus eben diesen japanischen Begriffen für die Zutaten zusammen: Goma bedeutet Sesam und Shio ist das…
Ihr habt die Anleitung befolgt und Euer Hefeteig will einfach nicht aufgehen? Wir haben für Euch die wichtigsten Gründe und Erste-Hilfe-Tipps zusammengestellt. Warum geht der Hefeteig nicht auf? Die häufigsten Gründe Dem Hefeteig ist es…
Rucola, auch Rukola, Rauke oder Salatrauke genannt, hat in den letzten Jahren eine steile Karriere hingelegt. Ursprünglich kommt Rucola aus dem Mittelmeerraum, schon die Römer schätzten sie. Dann wurde es allerdings still um die Salatpflanze,…
Basilikum ist eines der am häufigsten genutzten Küchenkräuter. Daran hat sich seit der Antike wenig geändert, denn schon im Altertum nutze man die aromatischen Blätter sowohl in Ägypten als auch in Griechenland und Rom. Wozu…
Die silbergrau-grünen Blätter des Salbei sind schon seit dem Altertum als Küchen- und Heilpflanze beliebt. Auch heute noch wird er vor allem in der mediterranen Küche gerne verwendet, z.B. im berühmten Saltimbocca, oder als Salbeitee…