Fenchelsamen sind die Samen des Gewürzfenchels. Meistens nennt man sie umgangssprachlich einfach „Fenchel“ genannt, aber das kann natürlich zu Verwechslungen mit dem Gewürzfenchel führen. In manchen Gegenden kennt man auch die Bezeichnungen „Süßer Fenchel“ oder…
Die italienische Küche ist ein Fest der Aroma, feinste Zutaten bilden die Grundlage. Die richtigten Kräuter geben den Gerichten ihre besonderes Note. Unverzichtbar sind dabei Basilikum, Rosmarin und Thymian. Aber auch Oregano, Salbei und Fenchel…
Am Koriander scheiden sich die Geister, vor allem an den frischen grünen Blättern. Während die einen den speziellen Geschmack lieben, empfinden ihn die anderen als seifig. Weniger konträr sind die Meinung zum gemahlenen Koriander, also…
Zimt ist eines der ältesten Gewürze, das die Menschen verwenden. Er wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin und als kulinarisches Gewürz angewandt und verleiht vielen verschiedenen Gerichten, von süß bis herzhaft, sein leckeres Aroma.…
Ernest Hemingway trank auf Havanna gerne Mojito. Kein Wunder, denn der Cocktail ist die perfekte Erfrischung an einem heißen Tag! Der Drink stammt ursprünglich aus Kuba und ist heute einer der beliebtesten Cocktails auf der…
Saisonale Früchte sind leider meistens nur kurz erhältlich und auch nur kurz haltbar. Um sie das ganze Jahr genießen zu können, müssen wir sie also konservieren. Heißeinfüllen ist dabei eine der einfachsten Methode Obst und…
Am Morgen zählt jede Minute, trotzdem ist es natürlich toll, etwas Gesundes im Bauch zu haben, wenn man das Haus verlässt. Die schnelle Lösung: Overnight Oats. Overnight Oats sind perfekt to Go Ihr seid eher…
Diese Rote-Linsen-Suppe ist nicht nur ein Klassiker der Levante-Küche, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit. Sie ist schnell gekocht, sättigend und dabei leicht bekömmlich. Dank der Kombination aus roten Linsen, Kokosmilch und Gewürzen…
Ein kleiner Vorrat an Lebensmitteln im Haus zu haben ist in vielerlei Hinsicht praktisch. Spätesten wenn keine Zeit ist einkaufen zu gehen, erfüllt er seinen Zweck – oder wenn uns ein Virus erwischt hat und…
Ob Kind oder Erwachsener, es gibt einfach Tage, da ist es zu früh, um etwas zu Essen. Trotzdem weiß man selbst (oder man als Elternteil), dass es besser wäre, für den bevorstehenden Tag etwas im…
Mit seinem feinen, leicht bitteren Aroma und seiner zarten Textur ist Spargel ein echtes Highlight der Frühlingsküche. Seine kurze Saison macht ihn umso begehrter, und schon im Spätwinter steigt die Vorfreude auf die ersten frischen…
Sooo lecker, so einfach! Ihr liebt den Familienklassiker Pfannkuchen? Dann solltet Ihr dieser Variante der klassischen Pfannkuchen unbedingt eine Chance geben. Diese Apfelpfannkuchen sind wirklich kinderleicht und ein wahrer Genuss zum Sonntagsfrühstück. Mit diesem Gericht…