Kartoffeln und Rosenkohl, dazu angebratener Speck und Zwiebeln, übergossen mit einer Eier-Sahne-Mischung und das Ganze überbacken mit einer dicken Schicht Käse – wie lecker! An kalten Wintertagen ist dieser Auflauf ein herrlicher Seelenwärmer. Warum Rosenkohl…
Ein Rührteig ist schnell gemacht und ergibt immer wieder einen feinen Kuchen. Der Teig zeichnet sich durch seine saftige, eher dichte und gleichmäßige Konsistenz aus. Er lässt sich gut variieren und ist daher sehr vielseitig…
Der Rotkohlsalat mit Feta, Apfel und Walnüssen ist ein toller Salat für den Winter, der sowohl als Vorspeise vor einem deftigen Essen, als auch als leichter Imbiss lecker schmeckt. Wenn ihr den Salat als eigenständige…
Eine Omelett mit herzhaftem Käse und frischem Schnittlauch ist ein schnell zubereiteter Imbiss oder auch ein feines Frühstück am Wochenende. Lecker dazu: Zwei Scheiben gutes Brot, aber auch Bratkartoffeln und ein grüner Salat passen gut.…
Kartoffelbrei verfeinert mit Mais ist im Grunde nur eine leichte Abwandlung des Klassikers, aber bringt doch eine andere Note. Besonders Kinder lieben dieses Rezept sehr. Das Püree passt besonders gut zu gebratenem Geflügel. Welche Zutaten…
Ein frisch gebackenes Sauerteigbrot erfüllt das ganze Haus mit einem herrlichen Duft. Unser Rezept für ein Roggenmischbrot mit Dinkel kommt als Triebmittel nur mit Sauerteig aus und braucht keine zusätzliche Hefe. Dadurch muss der Teig…
Geröstete Kürbisspalten, schnell in einer Pfanne gebraten, sind eine einfache und unkomplizierte Beilage, darüber hinaus auch noch gesund und ideal als kohlenhydratarme Zugabe zu einem leichten Abendessen. Ideal ist für dieses Rezept eine Pfanne aus…
Postelein, auch bekannt als Tellerkraut, Winterportulak oder Kuba-Spinat, ist ein vielseitiges Blattgemüse mit kleinen, zarten Blättern und dünnen, knackigen Stängeln. Botanisch gehört es zur Familie der Amaranthaceae und ist in Europa sowie Asien heimisch. Obwohl…
Dieses vegane Spinatcurry mit Kichererbsen bringt Farbe und Geschmack in deinen Küchenalltag – inspiriert von der indischen Küche, aber in nur 30 Minuten auf dem Tisch. Kokosmilch, aromatische Gewürze und zarter Blattspinat verbinden sich zu…
Ein herzhafter Wintersalat Postelein, auch bekannt als Winterportulak oder Tellerkraut, ist ein echter Geheimtipp für die kalte Jahreszeit. Mit seinem mild-nussigen Aroma und dem hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen bringt er frische Abwechslung in die…
Rice and Beans ist ein sättigendes Alltagsessen aus der TexMex-Küche, das sowohl in den lateinamerikanisch geprägten Gegenden der USA als auch in ganz Lateinamerika gekocht wird. Abwandlungen gibt es davon vermutlich so viele wie Familien…
Eine erfrischende Tarte mit fruchtigem Zitrusaroma und knusprigen Mürbeteigboden. Im Grunde ganz einfach gemacht, einzig bei der Herstellung der Creme muss man etwas aufpassen, dass die Masse nicht zu heiß wird und das Eiweiß gewinnt.…