Dieses Grundrezept für Polenta ist einfach und schnell zubereitet. Der leckere Brei aus Maisgrieß kann als Beilage zu Gemüse, Fisch oder Fleisch entweder direkt in dieser Form serviert, als Auflauf gebacken oder ausgekühlt zu Polentaschnitten…
In der deutschen Küche ist die Petersilie eines der am häufigsten verwendeten Küchenkräutern, mit ihrem frischen und würzigen Aroma passt sie zu vielen Gerichten – vom deftigen Schmorgericht bis zum frischen Salat. Ob kraus oder…
Im August wenn auch bei uns in den Gärten die Pfirsiche reif sind und die leckeren Früchte nur ein paar Tage halten, ist der ideale Zeitpunkt diese Marmelade zu kochen. Wer keinen Baum im Garten…
Etwa 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel werden jedes Jahr weggeworfen, eine unvorstellbare Menge. Vieles davon landet unnötig im Müll. Wir haben ein paar Tipps für Euch, wie wir alle wenigstens einen kleinen Beitrag leisten können, um…
Selbst fermentierter Wasserkefir ist ein gesundes und leckeres Getränk, der ein feiner Ersatz für so manchen Softdrink ist. Der kohlensäurehaltige Limonadenersatz entsteht durch einen Gärprozess, in dem die Kefirknollen, wegen ihrem Aussehen auch oft Kefirkristalle…
Quinoa gehört zu den Pseudogetreiden, ist glutenfrei und erlebt seit ein paar Jahren einen echten Boom. Die kleinen, runden Körner kommen ursprüngliche aus der Andenregion Südamerikas und wird auch heute noch hauptsächlich dort angebaut –…
Gebratene Filets von der Lachsforelle mit Zitronenbutter und glasierten Karotten sind perfekt für die Osterzeit, ergeben aber auch ein herrliches, leichtes Sommeressen, das Ihr unbedingt probieren solltet. Denn die Kombinationen der Aromen ist phantastisch! Welche…
Die Mehle im italienischen Supermarkt haben andere Bezeichnungen als unsere deutschen. Hier findet Ihr alles Wissenswerte zu Tipo 00, Tipo 0 und Tipo 1 und 2. Tipo 00, 0, 1 und 2 Wie man schon…
Eine Biskuitrolle ist eigentlich der perfekte Kuchen: superschnell gemacht, wenn man mal den Dreh raus hat, wirklich easy, macht was her, es bleiben selten Reste und sie schmeckt, je nach Füllung, locker-leicht und fruchtig. Also…
Patatas Bravas sind ein Klassiker aus der spanischen Tapas-Küche, die man in fast jeder Bar und jedem Restaurant des Landes findet. Das Gericht besteht in der Regel aus Bratkartoffeln, die mit einer Tomatensoße, der Salsa…
Leere Schraubgläser fallen in den meisten Küche zu Hauf an. Üblicherweise landen sie nach dem einmaligen Gebrauch im Altglas. Doch eigentlich sind sie dafür viel zu schade. Deshalb hier einige Ideen, um den leeren Twist…
Ein brennendes Lagerfeuer oder eine schöne Feuerschale an einem schönen Sommerabend ist ohnehin schon ein ziemlich gutes Setting. Aber mit Stockbrot wird die Lagerfeuerromantik perfekt und Kinderherzen hüpfen noch höher. Welche Zutaten brauche ich? Stockbrotteig…