Bereits gekochte und vakuumierte rote Bete und eine Dose Thunfisch sind die Grundlage für diesen schnellen und überraschend leckeren Salat. Mit einer Scheibe Brot ist der Salat ein perfekter leichter Imbiss, genauso gut kann er…
Älplermagronen, auch bekannt als Älplermakkaroni, gehören zu den berühmtesten Wohlfühlgerichten der Schweizer Küche. Ursprünglich von Sennen auf den Almen gekocht, vereinen sie einfache Zutaten wie Kartoffeln, Nudeln, Käse, Sahne und Zwiebeln zu einem cremig-deftigen Gericht.…
Ein selbst gemachter Kartoffelbrei ist eine ziemlich unschlagbare Beilage und tatsächlich ganz einfach gemacht. Wichtig ist, dass ihr mehlig kochende Kartoffeln verwendet, nur dann mit der Kartoffelbrei wirklich fein. Frisch geriebener Muskatnuss gibt dem Rezept…
Weihnachten ohne Omas Nussplätzchen? Geht gar nicht! Ein Mürbeteig mit Haselnüssen wird kreisförmig ausgestochen und gebacken. Anschließend werden die Kreise mit einem Klecks säuerlicher Marmelade (Favorit: Johannisbeermarmelade) zusammengeklebt und mit Schokoglasur bestrichen. Fertig ist das…
Ein dampfender Teller Linseneintopf wärmt Körper und Seele an einem kalten Wintertag. Hülsenfrüchte, in diesem Fall Berglinsen, liefern wertvolle Proteine und mit einer ordentlichen Portion Gemüse ist der Eintopf ohnehin ein gesundes und sättigendes Winteressen.…
Aprikosenkonfekt ist eine feine Leckerei, nicht nur für die Weihnachtszeit, die ganz schnell gemacht ist. Blanchierte Mandelkerne werden in die Aprikose gesteckt, das ganze wird in Schokolade getaucht, abkühlen lassen – fertig. Welche Aprikosen eignen…
Eine Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist die perfekte wärmende und doch leichte Mahlzeit nach einem Winterspaziergang. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch noch gesund und bietet mit dem frischen Ingwer auch noch…
Heiße Maronen, auch Maroni oder Esskastanien genannt, gehören unbedingt zum Winter und sind auch zu Hause ganz einfach zu machen. Außer den Maronen (gibt es mittlerweile fast in jeden Supermarkt) brauchst Du nur ein kleines…
Vanillekipferl gehen einfach immer und die leckersten hat eindeutig Oma gebacken. Hier zeigen wir Euch, Ihr Rezept. Wichtig dabei: Den Teig lange genug im Kühlschrank lassen, sonst zerlaufen die Kipferl beim Backen sehr. Vanillekipferl mit…
Knackiger Rosenkohl, knuspriger Speck und geröstete Walnüsse: Diese Kombination macht aus einem einfachen Wintergemüse eine edle Beilage für festliche Anlässe. Durch die leichte Säure der Ponzu-Sauce (oder Sojasauce mit Zitrone) entsteht eine ausgewogene Balance zwischen…
Die Béchamelsauce ist einer der großen Grundsaucen, die in der Küche vielseitig eingesetzt und variiert werden können. Die klassische Sauce Béchamel wird aus Butter, Mehl und Milch hergestellt, gewürzt mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss.…
Egal ob tatsächlich für die Kinder oder als alkoholfreie Alternative zum Glühwein, dieser Punsch schmeckt fruchtig-lecker und weihnachtlich.