Das weltberühmte Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch gebacken, sonst ist es nur ein Schnitzel Wiener Art. Und der Unterschied ist schmeckbar, ein Kalbschnitzel ist einfach unvergleichlich. Leider schlägt sich dieser Unterschied auch preislich nieder, aber… Weiterlesen »Wiener Schnitzel
Sesam, genauer die Samen der Sesam-Pflanze, werden bereits seit mehreren tausend Jahren als Nahrungsmittel genutzt. Und das hat gute Gründe, denn die kleinen Körner sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Was steckt in Sesam?… Weiterlesen »Sesam
Krustader? Das sind kleine Teigschälchen, die in Schweden mit den leckersten Füllungen gerne am Buffet als kleine Häppchen serviert werden. Sie werden entweder mit kalten Cremefüllungen oder auch überbacken gegessen, warm oder kalt. Wir stellen… Weiterlesen »Krustader mit Champignons und Käse
Käse ist ein wertvolles Lebensmittel, Reste wegzuwerfen ist immer schade. Aber kann man Käse einfrieren? Wie so oft im Leben: Das kommt darauf an. Am leckersten ist Käse ohne Zweifel frisch, aber beispielsweise zum Überbacken… Weiterlesen »Kann man Käse einfrieren?
Saftig, luftig und gesund genießen Diese Zucchini-Buttermilch-Brötchen sind der perfekte Beweis dafür, dass gesunde Backrezepte nicht kompliziert sein müssen. Dank der Buttermilch werden sie wunderbar weich, während die Zucchini für eine extra Portion Saftigkeit sorgt… Weiterlesen »Zucchini-Buttermilch-Brötchen
„Sugo pomodoro alla napoletana“ – klingt nicht allein schon der Name dieser Tomatensugo auf Italienisch nach Sommer, Sonne und Urlaub? Das Rezept ist ganz einfach und wird Euch auch geschmacklich nach Italien bringen, egal ob… Weiterlesen »Italienische Tomatensugo – auch für den Vorrat
Ein einfacher Mürbteig, belegt mit Kirschen, darauf eine Schicht nussige Streusel und das Ganze getoppt mit cremiger Sahne – fertig ist der Feuerwehrkuchen. Bei uns haben schon überzeugte Kirschverweigerer nach einem zweiten Stück gefragt. Woher… Weiterlesen »Feuerwehrkuchen
Die Energiepreise steigen, die Klimakrise nimmt Fahrt auf. Es gibt also zwei wirklich gute Gründe, unseren Energieverbrauch im Blick zu haben und ihn möglichst niedrig zu halten. Keine Energie ist besser als weniger Energie Kaufe… Weiterlesen »Energiesparen in der Küche
Mangold ist ein Gemüse, das erst seit Kurzem populär ist und aus gutem Grund immer beliebter wird. Die grünen Blätter mit den bunten Stielen stecken voll gesunder Inhaltsstoffe, wie etwa pflanzliches Eisen, Magnesium und Calcium.… Weiterlesen »Mangold-Quiche mit Tomaten
Ein Schüsselchen griechischer Joghurt ist ein wunderbarer Abschluss für ein leckeres Sommerfrühstück. Mit unseren turboschnellen Toppings werden die Schälchen zum Highlight am Frühstückstisch. Für den kleinen Nachtisch zum Frühstück verwenden wir zwei Esslöffel Joghurt pro… Weiterlesen »Griechischer Joghurt mit 4 Toppings
Diese Zucchinicremesuppe steht tatsächlich in 15 Minuten auf dem Tisch und ist außerdem eine wunderbare Gelegenheit, um eine zu groß gewordene Zucchini aus dem Garten zu verwerten – oder ganz allgemein die Zucchinischwemme zu bewältigen.… Weiterlesen »15-Minuten-Zucchinicremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
Backformen aus Silikon sind oft sehr praktisch, denn es gibt in ihnen praktisch kein Ankleben. Aber sind diese Backformen nicht gesundheitsschädlich? Sind Silikonbackformen unbedenklich? Silikone sind Kunststoffe, die aus Silizium in einem aufwändigen Prozess hergestellt… Weiterlesen »Silikonbackformen sicher verwenden