Ob als Hauptgericht, Beilage oder zum Dippen – Salate, Beilagen und Dips bringen Abwechslung und Frische auf den Teller. Hier findest du gesunde Rezepte mit knackigem Gemüse, nährstoffreichen Zutaten und kreativen Geschmackskombinationen. Von blutzuckerfreundlichen Sommersalaten über proteinreiche Beilagen bis hin zu cremigen Dips – einfach, lecker und perfekt für jede Gelegenheit.
Diese hausgemachte Tomaten-Paprika-Salsa ist die perfekte Begleitung zu knusprigen Nachos. Die Kombination aus frischen Tomaten, Paprika und einer feinen Note von Chili sorgt für einen intensiven Geschmack, der durch langsames Einkochen noch verstärkt wird. Die…
Ein traditioneller, cremiger Coleslaw, der als Beilage zu vielen Gerichten oder als Topping für Sandwiches und Burger lecker schmeckt. Er kombiniert süße und saure Geschmackskomponenten mit dem knackigen Biss von frischem Gemüse. Welche Zutaten brauche…
Nicht nur geschmacklich, auch optisch macht dieses einfache Rezept richtig was her: der gelb-orange Kürbis, dazu der grüne Rosenkohl, die roten Cranberries und die brauen Pekannüssen, das ist genau der Farbkick, der an grauen Wintertagen…
Couscous ist ein geriebner Grieß, in den meisten Fällen aus Weizen, manchmal aber auch aus Hirse oder Gerste, der gekocht und getrocknet wird. Er schmeckt lecker als schnelle Beilage, zum Beispiel zu Gemüse, Hähnchen oder…
Dieses cremige und würzige Erdnussdressing ist ein echter Allrounder in der gesunden Wohlfühlküche. Es passt nicht nur hervorragend zu bunten Bowls mit Gemüse, Reis oder Quinoa, sondern auch zu frischen Blattsalaten, asiatischen Nudelsalaten oder als…
Bramata ist eine rustikale Variante der klassischen Polenta, die ihren Ursprung im Schweizer Kanton Graubünden hat und auch in Norditalien geschätzt wird. Der grobkörnige Maisgrieß entwickelt durch die traditionelle Zubereitung über offenem Feuer ein besonders…
Appetit auf ein leichtes, frisches, aber doch wärmendes und blutzuckerfreundliches Essen, das perfekt zu einem schönen Herbsttag passt? Wir haben etwas für Euch: Einen frischen Salat, der durch gebratene Pfifferlinge und zarten Ofenlachs eine ganz…
Manchmal braucht es nur das richtige Dressing, um einen einfachen Salat in etwas Besonderes zu verwandeln – und genau das schafft dieses Tahin-Dressing! Cremig, leicht nussig und mit einer feinen Zitronennote passt es perfekt zu…
Wenn sich der Sommer in all seiner Pracht zeigt, dann steht den meisten von uns der Sinn nach einer leichten, eher kühlen Mahlzeit. Aus diesem Grund möchten wir Euch heute ein Rezept vorstellen, das diese…
Wenig verheißt so viel Sommer auf dem Teller wie ein Insalata Caprese, ein Tomaten-Mozzarella-Salat, ein klassisches Gericht aus der Küche Kampaniens, einer Provinz im Süden Italiens. Mit seinen einfachen, aber hochwertigen Zutaten – Tomaten, Mozzarella,…
Wenn Ihr Euch also das nächste Mal auf eine kulinarische Reise in den Nahen Osten begebt, vergesst nicht, Baba Ganoush mit auf Euer kulinarisches Abenteuer zu nehmen. Der leckere Auberginendip ist einfach ein Traum und…
Süß trifft salzig – und das in der perfekten Kombination! Gegrillter Halloumi mit saftig-karamellisierten Nektarinen auf einem frischen Blattsalat ist das ideale Sommergericht: leicht, aromatisch und voller Kontraste. Der salzige Halloumi bekommt durch das Grillen…