Die perfekte Beilage mit Gemüse-Twist Kartoffelbrei mal anders: Dieser Möhren-Kartoffel-Stampf bringt nicht nur eine extra Portion Gemüse auf den Teller, sondern auch eine feine Süße durch die Möhren. Die Kombination aus sämigen Kartoffeln und leicht…
Monkey Bread (deutsch Affenbrot) ist eine Art süßes Brotes, das aus kleinen Teigbällchen besteht, in Butter und Zimt-Zucker gewälzt werden und anschließend zusammen in einer Backform gebacken werden. Anschließend zupft man einfach Bällchen vom Kuchen…
Dieses Rezept für einen Reissalat aus schwarzem Reis, dem Riso venere, angereichert mit Mais und Kichererbsen, stammt aus Turin und ist Bestandteil einer reichlich gefüllten Tisches voll Leckereien beim Apericena. Den schwarzen Reis (nicht zu…
Mal etwas anderes als das klassische gekochte Ei: Eier im Glas sind eine raffinierte, aber unglaublich einfache Möglichkeit, das Frühstücksei neu zu entdecken. Sanft im Wasserbad gegart, bleiben Eigelb und Eiweiß wunderbar zart und cremig.…
Guacamole ist ein klassischer mexikanischer Dip aus Avocado, Zitronensaft, Salz und anderen Zutaten wie Tomaten und Knoblauch. Es wird oft als Beilage zu Tortilla-Chips, Tacos oder Burritos serviert und ist bekannt für seinen cremigen, leicht…
Haben Ihr schon einmal von One Sheet Pan Gerichten gehört? Das sind einfache Rezept, die auf nur einem Blech (sheet = engl. Blech) im Ofen zubereitet werden. Eines unserer liebsten One Sheet Pan Rezept sind…
Mandeln, gewürzt mit frischem Rosmarin und Salz, sind ein toller Snack zu Käse und Wein oder auch als gesunder Imbiss unterwegs sehr fein. Sie sind in wenigen Minuten zusammengerührt und werden dann im Backofen gebacken.…
Während diese Suppe meistens mit Schmelzkäse zubereitet wird, zeigen wir Euch hier eine Variante, die mit Frischkäse und geriebenem Käse auskommt. So verzichten wir auf hoch verarbeiteten Schmelzkäse und seine Schmelzsalze und bekommen trotzdem eine…
Radieschensalat schmeckt nicht nur zu einer Brotzeit fein. Der frühlingshafte Salat passt auch gut als leichte Vorspeise, auch kombiniert mit anderen Salaten, zu einem Frühlingsmenü. Das Rezept ist einfach und schnell gemacht und doch etwas…
Wenn der Winter sich dem Ende neigt, beginnt die beste Zeit für Blutorangen. Ihr intensives Aroma, die leuchtend rote Farbe und die perfekte Balance aus Süße und Säure machen sie zu einer besonderen Frucht. Eine…
Ein Bowl voll verschiedener Gemüse, mit Getreide und einer Proteinquelle, ist jedes Mal wieder lecker, hübsch anzusehen und richtig gesund. In dieser Variante haben wir Süßkartoffeln geröstet, Pilze angebraten und beides mit Vollkornreis und jungem…
Stängelkohl, wie Cima di Rapa in Deutschland auch genannt wird, ist ein Gemüse, dass man vor allem in Italien findet, das aber auch immer öfter auf den Märkten in Deutschland auftaucht. Die einfachste Zubereitung für…