Salzzitronen sind eingelegte Zitronen, die in der nordafrikanischen und Nahost-Küche weit verbreitet sind. Sie sind im Wesentlichen Zitronen, die mit Salz und Wasser eingelegt werden und dann einige Wochen lang fermentieren, bis sie weich und…
Ein warmer Hirsebrei ist ein köstliches und nährstoffreiches Frühstück, das nicht nur lange satt hält, sondern auch dem Körper eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe für den Tag liefert. Hirse, als eine der ältesten Getreidearten, hat einen…
Gebratener Salat klingt zunächst komisch, aber Chinakohl eignet sich wunderbar für diese Zubereitungsart. Mit geröstetem Sesam und Sesamöl bekommt er eine leicht asiatische Note und passt bestens zu gebratenem Lachs, aber auch Garnelen oder anderen…
Szegediner Gulasch, in Österreich auch als Krautfleisch bekannt, ist eine Schweinegulasch mit Sauerkraut. Dazu passen Salzkartoffeln, Semmel- oder Serviettenknödel. Das ursprüngliche Rezept stammt vom ungarischen Koch Gundel Károly, der auch zahlreiche andere Gerichte erfunden hat.…
Geliebte Klassiker! Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech gehört definitiv dazu und ein köstlicher Genuss, der jede Kaffeetafel bereichert, aber auch herrlich einfach im Büro zu einer Tasse Kaffee schmeckt. Als Blechkuchen eignet er sich nämlich…
Diese Burger Buns mit Sauerteig kommen ganz ohne Hefe aus und sind trotzdem herrlich fluffig. Ihr braucht dafür eine Sauerteigstarterkultur und etwas Geduld, denn der Vorteig muss zwar nur zusammengerührt werden, aber dann erst einmal…
Vegane Jakobsmuscheln klingt erstmal suspekt? So ging es uns auch. Wir vermuteten win Ersatzprodukten mit vielen Zusatzstoffen. Doch weit gefehlt: Die veganen Jakobsmuscheln, die auf diversen Foodblogs durchs Internet schwirren, bestehen einfach aus den Stielen…
Ein Orangencarpaccio mit Zimt, eiskalt direkt aus dem Kühlschrank serviert, ist ein tolles und gesundes Dessert. Das Rezept stammt ursprünglich aus Marokko und wurde einmal auf einer Wüstentour serviert, in der dortigen Hitze war es…
Blumenkohl ist ein echtes Multitalent in der gesunden Wohlfühlküche. Oft unterschätzt, entfaltet er beim Rösten im Ofen ein intensives, leicht nussiges Aroma, das diese geröstete Blumenkohlsuppe zu einem besonderen Genuss macht. Mit wenigen Zutaten –…
In Altbayern nennt man sie Fleischpflanzerl, in anderen Teilen Deutschlands sind sie u.a. als Frikadellen, Fleischküchle oder Buletten bekannt. Die Zubereitung unterscheidet sich hingegen nur wenig: Aus Hackfleisch wird mit Hilfe von Ei und Semmeln…
Kleine Warnung vorab: Nur eine Hand voll dieser leckeren Honig-Salz-Nüsse zu essen ist quasi nicht möglich. Egal, wie groß das Schüsselchen ist, das man sich mit auf die Couch nimmt, anschließend ist es leer. Wir…
Lachs mit Brokkoli und Reis aus dem Dampfgarer ist die perfekte Kombination aus Genuss und gesunder Ernährung. Das Gericht ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe. Der schonende Garprozess sorgt…