Gemüsereis, asiatisch angehaucht mit gebratenem Ei und Sojasauce, ist ein sowohl ein wunderbares Rezept für übrig gebliebenen Reis als auch ein schnelles Familienessen, das viele Kinder (trotz reichlich Gemüse) gerne essen.
Schnelles Vollwertbrot mit Vollkorn-Weizenmehl, Buchweizenmehl und vielen Saaten, das ohne weitere Gehzeit direkt nach dem Kneten in den Ofen kann. Das recht kompakte Brot bekommt durch den Essig den Charakter von einem Sauerteigbrot, direkt zu…
Ein Dampfbackofen ist ein Backofen mit integriertem Dampfgarer. Der Ofen kann sowohl als normaler Backofen mit Umluft und Ober-Unter-Hitze genutzt werden als auch als reiner Dampfgarer, zusätzlich sind Kombination dieser beiden Funktionen möglich. Diese Kombinationen…
Kürbis gehört zu den absoluten Favoriten der gesunden Herbstküche. Doch statt der klassischen Variante überrascht diese Kürbis-Orangen-Suppe mit einer besonderen Frische: Saftige Orange trifft auf würzigen Ingwer, Curry und Zimt – eine Kombination, die Körper…
Der Dip aus eingelegten Artischocken und getrockneten Tomaten ist in wenigen Minuten gemacht und schmeckt lecker als Brotbelag oder auch als Beilage zum Grillen oder zum Fondue.
Reis im Dampfgarer ist tatsächlich eine gute Idee, die einfach und unkompliziert klappt. Ihr braucht nur eine ungelochte Auflaufform, Reis, Wasser, Salz und ein bisschen Geduld. Wie der Reis richtig gut wird und was Ihr…
Eigentlich müsste der Kaiserschmarrn ein Kaiserinnenschmarrn sein, denn Kaisern Elisabeth von Österreich-Ungarn, auch bekannt als Sisi, bekam den Schmarrn wohl als erste serviert. Ihrem Gatten Franz-Joseph I. wurde der österreichische Klassiker erst später zugeschrieben. Wie…
Keine Angst, mit Flöhen haben die gesunden Schalen gar nichts zu tun, außer dass Ihr Name tatsächlich vom Floh-ähnlichen Aussehen der Samen abgeleitet ist. Flohsamenschalen sind die Hüllen von Flohsamen, die aus den Samen der…
Nicht nur Gemüse schmeckt aus dem Dampfgarer ganz hervorragend, auch viele andere Lebensmittel lassen sich wunderbar im heißen Wasserdampf garen. Die Garzeit im Dampfgarer hängt natürlich von der Art des Lebensmittels ab, das gegart werden…
Der Salat mit Stangensellerie und Apfel ist in zehn Minuten gemacht, schmeckt richtig lecker und ist auch noch sehr gesund. Er eignet sich mit einem Stück Baguette als leichte Mahlzeit, schmeckt aber genauso als kleine…
Dieses unkomplizierte Fladenbrot aus Italien, die Focaccia, ist ein unkompliziertes Brot als Beilage zu leckeren Vorspeisen oder auch einfach lecker mit ein paar Oliven zu einem Glas Wein. Woher kommt die Focaccia? Die Focaccia kommt…
Der Teig für einen Flammkuchen ist ganz unkompliziert in wenigen Minuten vorbereitet. Unser Rezept ohne Hefe besteht nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl, die miteinander verknetet werden. Das ist einfach, unkompliziert und ergibt…