Ein selbst gemachter Kartoffelbrei ist eine ziemlich unschlagbare Beilage und tatsächlich ganz einfach gemacht. Wichtig ist, dass ihr mehlig kochende Kartoffeln verwendet, nur dann mit der Kartoffelbrei wirklich fein. Frisch geriebener Muskatnuss gibt dem Rezept…
Ein dampfender Teller Linseneintopf wärmt Körper und Seele an einem kalten Wintertag. Hülsenfrüchte, in diesem Fall Berglinsen, liefern wertvolle Proteine und mit einer ordentlichen Portion Gemüse ist der Eintopf ohnehin ein gesundes und sättigendes Winteressen.…
Eine Karottensuppe mit Ingwer und Kokosmilch ist die perfekte wärmende und doch leichte Mahlzeit nach einem Winterspaziergang. Sie ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch noch gesund und bietet mit dem frischen Ingwer auch noch…
Heiße Maronen, auch Maroni oder Esskastanien genannt, gehören unbedingt zum Winter und sind auch zu Hause ganz einfach zu machen. Außer den Maronen (gibt es mittlerweile fast in jeden Supermarkt) brauchst Du nur ein kleines…
Vanillekipferl gehen einfach immer und die leckersten hat eindeutig Oma gebacken. Hier zeigen wir Euch, Ihr Rezept. Wichtig dabei: Den Teig lange genug im Kühlschrank lassen, sonst zerlaufen die Kipferl beim Backen sehr. Vanillekipferl mit…
Knackiger Rosenkohl, knuspriger Speck und geröstete Walnüsse: Diese Kombination macht aus einem einfachen Wintergemüse eine edle Beilage für festliche Anlässe. Durch die leichte Säure der Ponzu-Sauce (oder Sojasauce mit Zitrone) entsteht eine ausgewogene Balance zwischen…
Die Béchamelsauce ist einer der großen Grundsaucen, die in der Küche vielseitig eingesetzt und variiert werden können. Die klassische Sauce Béchamel wird aus Butter, Mehl und Milch hergestellt, gewürzt mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss.…
Egal ob tatsächlich für die Kinder oder als alkoholfreie Alternative zum Glühwein, dieser Punsch schmeckt fruchtig-lecker und weihnachtlich.
Schweinefilet im Blätterteigmantel ist ein festliches Essen, das überraschend einfach zubereitet ist. Das Filet wird scharf angebraten, mit Speck und Blätterteig umwickelt und kommt dann in den Ofen. Wenn Ihr das Filet als Weihnachtsessen servieren…
Was ist eigentlich Backpulver? Backpulver ist ein wahres Multitalent im Haushalt. Du hast es sicherlich schon oft zum Backen von Kuchen und Gebäck verwendet, aber wusstest du, dass Backpulver auch für viele andere Dinge nützlich…
Das selbst gemachte Granola wird mit Zimt, Lebkuchengewürz und Spekulatius zu einem weihnachtlichen Genuss, der in der Winterzeit für einen guten Start in Tag sorgt und auch noch (ziemlich) gesund ist. Einfach mit Milch, kalt…
Pellkartoffeln sind ganz einfach gekochte Kartoffeln, die erst nach dem Kochen geschält werden – sie werden also in der Schale gekocht. Welche Kartoffeln eignen sich für Pellkartoffeln? Ideal sind festkochend Kartoffeln, um Pellkartoffeln zuzubereiten. Lecker…