Ob du dich dauerhaft vegetarisch ernährst oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in deinen Alltag integrieren möchtest – unsere vegetarischen Rezepte bieten dir eine große Auswahl an leckeren, ausgewogenen Gerichten.
Von schnellen Alltagsgerichten über herzhafte Klassiker bis hin zu raffinierten Köstlichkeiten – hier findest du kreative Rezepte mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Eiern und Milchprodukten, die satt machen und voller Geschmack stecken. Entdecke, wie abwechslungsreich die vegetarische Küche sein kann!
Gefüllte Cannelloni mit Spinat und Ricotta sind kein Gericht, das im Handumdrehen gezaubert ist, aber das Ergebnis lohnt die kleine Mühe locker. Am aufwändigsten ist das Füllen der Cannelloni mit der Spinat-Ricotta-Creme, das könnt Ihr… Weiterlesen »Cannelloni mit Spinat und Ricotta
Gelbe Bete mit Feta und Walnüssen aus dem Ofen sind ein schneller, einfacher und gesunder Imbiss, der wirklich unkompliziert zuzubereiten ist. Wenn Ihr keine gelben Bete bekommt, könnt Ihr stattdessen auch rote Bete verwenden, die… Weiterlesen »Gelbe Bete überbacken mit Feta und Walnüssen
Pasta Bolo ist ein echter Alltime-Klassiker, nicht nur bei Kindern. Aber es muss nicht immer die traditionelle Variante mit Hackfleisch sein. Probiert einmal unsere Rezept mit Grünkernschrot und lasst Euch überraschen.
Fast genauso gerne, wie wir zum Italiener um die Ecke auf eine Pizza gehen, backen wir die leckeren Fladen zu Hause. Am liebsten immer wieder anders belegt. Hier sind unsere Ideen für viel Abwechslung beim… Weiterlesen »Vegetarische Pizza – welcher Belag soll es sein?
Das Risotto mit Zitronen und Dill schmeckt herrlich frisch und passt perfekt in die Frühlingsküche, etwa als Beilage zu einem feinen Fischgericht. Das Rezept ist unkompliziert gemacht und kann auch aufgewärmt werden. Weitere feine Rezepte… Weiterlesen »Zitronen-Dill-Risotto
Frittatas sind vielseitige und einfache Gerichte, die sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignen. Diese Spinat-Feta-Frittata kombiniert die herzhaften Aromen von Spinat und Feta-Käse und ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und… Weiterlesen »Spinat-Feta-Frittata
Käsespätzle mit Röstzwiebeln sind ein traditionelles Gericht, das durch den würzigen Käse und die knusprigen Röstzwiebeln besticht. Selbst gemachte Spätzle sind gar nicht so aufwändig in der Zubereitung, wie man vielleicht denkt, und verleihen dem… Weiterlesen »Einfache Käsespätzle mit Röstzwiebeln
Dieser Kartoffel-Gemüse-Auflauf ist ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht, das sich hervorragend zur Verwertung von Gemüseresten eignet. Wir haben in diesem Rezept Kartoffeln, Möhren, Paprika und Zucchini verwendet, aber seid kreativ und nehmt, was Euer Kühlschrank hergibt.… Weiterlesen »Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Leineweber, Bratkartoffeln in Pfannkuchenteig gebacken, sind ein altes Rezept aus Westfalen. Was erstmal ungewöhnlich klingt, schmeckt überaus lecker und ist eine perfekte Möglichkeit übrig gebliebene, gekochte Kartoffeln zu verwerten. Die Kartoffelpfannkuchen schmecken fein als schnelles… Weiterlesen »Leineweber
Die Schupfnudelpfanne mit viel Gemüse ist ein einfaches und unkompliziertes Alltagsessen, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht. Paprika, Brokkoli, Zucchini und Champignons sorgen für eine extra Portion Vitamine. Wer einen Süßschnabel mit am… Weiterlesen »Schupfnudelpfanne mit viel Gemüse
Dieser Kichererbsensalat mit Feta, Tomaten, Paprika und reichlich Kräutern ist in wenigen Minuten gemacht und schmeckt lecker als leichter Imbiss oder kleines Abendessen. Wichtig ist, dass die Tomaten tatsächlich reif und lecker sind, mit wässrigen… Weiterlesen »Kichererbsensalat mit Feta und Kräutern
Wenn der Frühling erwacht, bringt er ein ganz besonderes Aroma mit sich: den unverwechselbaren Duft von frischem Bärlauch. Dieses Bärlauchrisotto aus dem Dampfgarer ist die perfekte Möglichkeit, das grüne Wildkraut in einem cremigen, aromatischen Gericht… Weiterlesen »Bärlauchrisotto aus dem Dampfgarer – Frühlingsküche vom Feinsten