Frisch, regional und voller Geschmack – mit saisonaler Küche bringst du die Vielfalt der Jahreszeiten auf den Teller. Ob frische Beeren im Sommer, wärmende Eintöpfe im Winter oder leichte Frühlingsgerichte: Hier findest du gesunde Rezepte, die im Einklang mit den Jahreszeiten stehen. So genießt du nicht nur nachhaltiger, sondern auch mit maximalem Nährstoffgehalt.
Wenn die Tage kürzer und kühler werden, gibt es nichts Besseres, als sich mit einem herzhaften und blutzuckerfreundlichen Eintopf aufzuwärmen. Unser Kichererbseneintopf aus dem Ofen ist da genau das Richtige! Er ist nicht nur unglaublich…
Lecker, gesund und nachhaltig, das alles steckt in diesem einfachen Gericht – Hirse als eine Art Risotto gekocht, garniert mit gebratenem Fenchel mit einer fruchtigen Zitronennote. Probiert dieses Rezept und glaubt uns: Ein Glas Weißwein…
Kürbispüree ist ganz einfach selbst zu machen und ist eine prima Grundlage für herbstliche Kuchen und Brote, aber auch als Füllung für leckere Quesedillas eine gesunde Leckerei. Wie macht man das Kürbispüree? Ganz einfach: Wascht…
Unser klassischer Fall für eine Mangoldlasagne: In der Biokiste kam ein großer Bund Mangold an und will verkocht werden. Idealerweise sind auch noch Tomaten mit in der Kiste. Spätestens am nächsten Tag wird dann bei…
Wenn die Tage langsam kühler werden, wir uns aber noch nicht ganz vom Sommer verabschieden möchten, sind mediterrane Rouladen die perfekte Wahl! Klassische Rinderrouladen bekommen hier eine sommerlich-italienische Note: Gefüllt mit würzigem Pesto, herzhaftem Schinken…
Appetit auf ein leichtes, frisches, aber doch wärmendes und blutzuckerfreundliches Essen, das perfekt zu einem schönen Herbsttag passt? Wir haben etwas für Euch: Einen frischen Salat, der durch gebratene Pfifferlinge und zarten Ofenlachs eine ganz…
Ofengnocchi sind die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein muss. Einfach frisches Gemüse schnippeln, mit Gnocchi und Gewürzen vermengen, ab in den Ofen – und schon erledigt sich das…
Mit einem Teller voll Hühnerfrikassee sitzt man quasi im Handumdrehen wieder an Omas Tisch. Geht es Euch auch so? Die Kombination aus saftigem Hühnerfleisch, feinen Gemüsestückchen und einer samtigen, weißen Sauce macht diesen Klassiker der…
Schon im Juni kommen die ersten Pfifferlinge auf die Märkte. Für uns Genussmenschen beginnt dann wieder eine besondere Zeit im Jahr, denn die kleinen, goldgelben Pilze sind ein echter Leckerschmecker-Traum. Eines der ersten Gericht, das…
Gefriergetrocknete Erdbeere und Goji-Beeren, geröstete Kokosflocken und Sesam – mehr braucht es nicht für dieses leckere Topping, das im Handumdrehen ein einfaches Müsli oder einen simplen Joghurt aufwertet. Die Idee dafür stammt übrigens aus Kopenhagen,…
Wenn die Tomaten im Hochsommer ihren vollen Geschmack entfalten und Mangold auf dem Markt Saison hat, ist dieses Pastagericht die perfekte Wahl: Spaghetti mit Mangold, Tomaten und Parmesan. Frisch, leicht und trotzdem sättigend – eine…
Wenn wir an die griechische Küche denken, kommen uns meist Gerichte wie Moussaka, Gyros oder Tzatziki in den Sinn. Doch Griechenland hat noch viel mehr zu bieten, insbesondere wenn es um traditionelle Hausmannskost geht. Ein…