Wenn es draußen kalt wird, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die von innen wohltun. In unserer Winterküche findest du gesunde Wohlfühlrezepte, die mit saisonalen Zutaten wie Wurzelgemüse, Kohl und Zitrusfrüchten für Genuss und Energie sorgen. Ob blutzuckerfreundliche Eintöpfe, herzhafte Aufläufe oder winterliche Süßspeisen – diese Gerichte machen den Winter noch gemütlicher.
Omas Rote-Bete-Salat ist ein Klassiker unter den Wintersalaten, der (man braucht nur ein bisschen Zeit für das Kochen der roten Knollen) ganz schnell gemacht ist und voller gesunder Inhaltsstoffe steckt. Welche Zutaten brauche ich für… Weiterlesen »Klassischer Rote-Bete-Salat
Die traditionelle Küche bietet eine Vielzahl an wärmenden Suppen und Eintöpfen, die besonders in der kalten Jahreszeit für Wohlbehagen sorgen. Eine dieser Köstlichkeiten ist die Wirsingsuppe mit Speckwürfeln. Diese leckere Suppe nach Omas Rezept verbindet… Weiterlesen »Omas Wirsingsuppe
Lobio ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus roten Bohnen und Gewürzen zubereitet wird, trotz seiner Einfachheit hat es eine erstaunliche Geschmackstiefe und ist einfach umwerfend lecker. Wenn Ihr also auf der Suche nach einem… Weiterlesen »Lobio – georgischer Bohneneintopf
Unsere Bowl mit Quinoa und verschiedenen Gemüsen ist ein feines, leichtes und gesundes Essen. Da Tomaten und Co. im Winter einfach nicht lecker schmecken, haben wir für dieses Rezept auf Zutaten zurückgegriffen, die auch im… Weiterlesen »Winter-Quinoabowl mit Tahin-Dressing
Ein Pilzrisotto ist eine leckere Variante des italienischen Reisklassikers, die besonders im Herbst und Winter serviert wird. In Italien isst man das Risotto als Primo, als ersten Hauptgang vor dem Secondo, dem zweiten Hauptgang, der… Weiterlesen »Pilzrisotto
Diese Kürbis-Hackfleisch-Pfanne ist nicht nur ein echtes Wohlfühlgericht für die kühle Jahreszeit, sondern auch blutzuckerfreundlich. Der Hokkaidokürbis liefert wertvolle Ballaststoffe und sättigt, ohne den Blutzucker stark in die Höhe zu treiben. Kombiniert mit eiweißreichem Hackfleisch… Weiterlesen »Kürbis-Hackfleisch-Pfanne – ein einfaches Herbstgericht
Ein klassisches Gulasch ist ein wahrer Soulfood-Klassiker und immer wieder ein Hochgenuss. Wenn Ihr auf die Qualität des Fleisches achtet, vorzugsweise Bio-Fleisch aus Weidehaltung, und genügend Geduld aufbringt, wird das Fleisch wunderbar zart und saftig.… Weiterlesen »Klassisches Gulasch nach Omas Rezept
Ein Fleischfondue ohne feine Saucen ist nur eine halbe Sache, die fertig gekauften Saucen aus dem Supermarkt sind oft leider nicht so lecker. Zudem stehen meistens noch Monate später die angebrochenen Flaschen im Kühlschrank, bevor… Weiterlesen »Schnelle Fonduesaucen – unsere Favoriten
Kartoffeln und Rosenkohl, dazu angebratener Speck und Zwiebeln, übergossen mit einer Eier-Sahne-Mischung und das Ganze überbacken mit einer dicken Schicht Käse – wie lecker! An kalten Wintertagen ist dieser Auflauf ein herrlicher Seelenwärmer. Warum Rosenkohl… Weiterlesen »Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf
Rice and Beans ist ein sättigendes Alltagsessen aus der TexMex-Küche, das sowohl in den lateinamerikanisch geprägten Gegenden der USA als auch in ganz Lateinamerika gekocht wird. Abwandlungen gibt es davon vermutlich so viele wie Familien… Weiterlesen »Rice and Beans
Ob Suppe oder Eintopf, das ist bei unserer Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen nicht ganz eindeutig zu sagen. Was auf jeden Fall feststeht: Sie ist wirklich lecker, geschätzt von Jung und Alt und immer wieder fein.… Weiterlesen »Kartoffelsuppe mit Würstchen
Ein dünner Flammkuchen belegt mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen ist erstaunlich einfach gemacht und ist ein echtes Geschmackserlebnis, nicht nur im Herbst. Der Flammkuchen schmeckt lecker als kleiner Imbiss zu einem Glas Weißwein oder, ergänzt… Weiterlesen »Flammkuchen mit Gorgonzola und Birnen