Wenn es draußen kalt wird, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die von innen wohltun. In unserer Winterküche findest du gesunde Wohlfühlrezepte, die mit saisonalen Zutaten wie Wurzelgemüse, Kohl und Zitrusfrüchten für Genuss und Energie sorgen. Ob blutzuckerfreundliche Eintöpfe, herzhafte Aufläufe oder winterliche Süßspeisen – diese Gerichte machen den Winter noch gemütlicher.
Die serbische Bohnensuppe, auch bekannt als Pasulj oder Prebranac, ist ein traditionelles Gericht aus Südosteuropa. Die Suppe hat ihren Ursprung in der serbischen Küche und ist auch in anderen Balkanländern verbreitet. Sie besteht aus weißen…
Egal ob im Winter oder im Frühjahr, wenn die Auswahl an frischen, heimischen Salaten und Gemüsesorten noch gering ist, ist dieser Salat aus Weißkohl und Karotten eine erfrischende Vitaminbombe (Weißkohl enthält viel Vitamin C), die…
Cima di Rapa, gebraten mit Sardellen und getrockneten Tomaten, dazu frische Tagliatelle ist ein feines Nudelgericht aus Italien, das im Winter und im zeitigen Frühjahr südliche Stimmung auf unseren Tisch zaubert. Wenn Ihr einen Bund…
Sauerkraut wie Oma es gemacht hat: Ein traditionelles und wärmendes Gericht, das die herzhaften Aromen von Sauerkraut mit der Süße von Äpfeln kombiniert. Es schmeckt u.a. (aber nicht nur!) lecker als Beilage zu Braten, Würstchen…
Butter Chicken, auch bekannt als Murgh Makhani, ist ein beliebtes indisches Gericht aus der nordindischen Küche, seine Wurzeln hat es in der Punjabi-Küche. Es besteht aus zarten Hühnerstücken, die in einer reichhaltigen, cremigen und würzigen…
Gelbe Bete sind deutlich seltener zu bekommen als Ihre Verwandten, die roten Bete. Aber es gibt sie in den Wintermonaten immer häufiger in den Bioläden und manchmal auch in gut sortieren Supermärkten. Was ist der…
Die Wirsingquiche ist ein herzhafter Imbiss, der sich gut vorbereiten lässt. Uns schmeckt er lauwarm am besten, aber auch kalt macht sich der pikante Kuchen gut. Je nachdem welche Mehl Ihr verwendet, könnt Ihr die…
Während diese Suppe meistens mit Schmelzkäse zubereitet wird, zeigen wir Euch hier eine Variante, die mit Frischkäse und geriebenem Käse auskommt. So verzichten wir auf hoch verarbeiteten Schmelzkäse und seine Schmelzsalze und bekommen trotzdem eine…
Wenn der Winter sich dem Ende neigt, beginnt die beste Zeit für Blutorangen. Ihr intensives Aroma, die leuchtend rote Farbe und die perfekte Balance aus Süße und Säure machen sie zu einer besonderen Frucht. Eine…
Gefüllte Knödel mit Leberwurst auf Sauerkraut sind ein deftiges Gericht aus der deutschen Küche, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Knödel sind gefüllt mit herzhafter Leberwurst und werden auf einem Bett aus saurem…
Zuckerhut ist ein Salat voller Bitterstoffe, das macht ihn sehr gesund, aber eben auch ziemlich bitter. In diesem Salat bekommt er mit Apfel und Mandarine fruchtige Partner an die Seite gestellt, was ihn zu einem…
Ihr liebt auch klassischen Wirsing mit Salzkartoffeln? Dann sollten Ihr diesen herzhaften Auflauf probieren. Der Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit gekochtem Schinken und einer dicken Schicht Käse ist ein unkompliziertes Rezept für die Wintermonate, wenn das Kohlgemüse regional…