Wenn es draußen kalt wird, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die von innen wohltun. In unserer Winterküche findest du gesunde Wohlfühlrezepte, die mit saisonalen Zutaten wie Wurzelgemüse, Kohl und Zitrusfrüchten für Genuss und Energie sorgen. Ob blutzuckerfreundliche Eintöpfe, herzhafte Aufläufe oder winterliche Süßspeisen – diese Gerichte machen den Winter noch gemütlicher.
Eine Schüssel Feldsalat mit Orangendressing und gerösteten Saaten ist eine feine Vorspeise im Winter. Der frisch gepresste Orangensaft gibt dem Salat eine frische Note, ohne zu dominant zu sein. Die gerösteten Saaten sorgen für einen…
Ein klassischer Endiviensalat ist ein erfrischender und unkomplizierter Salat für die Wintermonate. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn frisches Grün rar ist, bringt dieser Salat mit seinem leicht bitteren Geschmack eine wohltuende Frische auf den…
Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Essiggurken, sind ein klassisches Schmorgericht, das eindeutig als Omas bestes Soulfood durchgeht. Was ist das Geheimnis richtig guter Rouladen? Welche Beilagen passen zu den Rouladen? Wir servieren unsere klassischen…
Diese herzhafte Suppe aus der Vollwertküche ist leicht und doch zugleich sättigend. Der Grünkern, ein unreif geernteter Dinkel, wird in der Suppe geschrotet gekocht und gibt ihr sein eigenes Aroma und sorgt für etwas Biss.…
Ursprünglich stammt das Käsefondue aus den Westalpen, ist aber in der ganzen Schweiz verbreitet. Dieses Originalrezept aus Bern mit Greyezer, Appenzeller und Vacherin ist unser Lieblingsrezept und wird euch hoffentlich genauso begeistern. Was braucht man…
Endivien ist ein klassischer Wintersalat, der eine bittere Note hat. In diesem Rezept bekommt er durch einen klein geschnittenen Apfel eine fruchtige Note und angenehme Süße. Die gerösteten Walnüsse runden das Aroma ab. Welche Zutaten…
Kürbis gehört zu den absoluten Favoriten der gesunden Herbstküche. Doch statt der klassischen Variante überrascht diese Kürbis-Orangen-Suppe mit einer besonderen Frische: Saftige Orange trifft auf würzigen Ingwer, Curry und Zimt – eine Kombination, die Körper…
Ein Gemüseeintopf ist immer eine gute Idee, wenn es draußen kalt ist und man sich nach Wärme und etwas Deftigem sehnt. In dieser Variante wird das Gericht mit einem Klecks Pesto verfeinert, der dem Eintopf…
Rote Bete, Kohlrabi und Möhren liefen in diesen diese Rohkost geballte Vitaminpower für den Winter. Das geraspelte Gemüse mit einem feinen Dressing mit Tahini, dem Sesammus, angemacht und mit geröstetem Sesam bestreut. So lecker! Appetit…
Ein Fleischfondue ist definitiv kein Alltagsessen und einfach jedes Mal ein Highlight. An Weihnachten und Silvester ist das Fondue eine schöne Gelegenheit, in Ruhe zusammenzusitzen und zu essen. Alles, was Ihr rund um ein richtig…
Es ist kalt und grau und Ihr braucht dringend etwas sättigendes, das auch Eure Seele wärmt? Dann haben wir eine vegetarische Lösung für Euch: Gnocchi mit Spinat und Gorgonzola. Das sättigende, herzhafte Gericht ist schnell…
Hähnchenfilets vom Blech mit Kartoffeln, Kürbis und Brokkoli sind ein einfaches und unkompliziertes Winterrezept, dass in wenigen Minuten vorbereitet ist und dann einfach im Ofen geschmort wird. Oder anders gesprochen: Dieses Rezept ist ein One…