Schnelles Vollwertbrot mit Vollkorn-Weizenmehl, Buchweizenmehl und vielen Saaten, das ohne weitere Gehzeit direkt nach dem Kneten in den Ofen kann. Das recht kompakte Brot bekommt durch den Essig den Charakter von einem Sauerteigbrot, direkt zu…
Räuberbrötchen, Quark-Öl-Teig-Brötchen mit Speck, Käse und Röstzwiebeln, sehen recht wild aus und sind doch sehr lecker. Die herzhaften Ballen schmecken prima als kleiner Snack oder als Beitrag zum Buffet.
Kleine Brötchen aus einem einfachen Pizzateig, gefüllt mit Tomatenmark, Mozzarella und italienischen Kräuter, sind ein leckerer Snack auf die Hand. Etwas Geduld muss man während der Gehzeit des Hefeteigs haben, aber sonst sind die Pizzabrötchen…
Ein Tannenbaum aus frisch gebackenen Brötchen ist eine schöne Überraschung beim Adventsfrühstück und dabei ganz einfach gemacht. Langschläfer können den Teig sogar über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und morgens nur die Brötchen formen, nochmal…
Tannenbäume aus Blätterteig, gefüllt mit schwarzer Olivenpaste, sind ein hübscher Hingucker am Weihnachtstisch und ganz schnell und unkompliziert gemacht. Quasi die perfekte Vorspeise für Weihnachten. Welche Zutaten brauche ich? So bereitet man die Tannenbäume zu…
Kartoffelteig ist etwas aufwändiger in der Herstellung als andere Teige, aber jede Mühe wert. Mit mehligkochenden Kartoffeln als Basis entsteht ein geschmeidiger, vielseitig einsetzbarer Teig, der sowohl für süße als auch herzhafte Gerichte verwendet werden…
Wollt Ihr morgen Pizzaschnecken? Diese Frage braucht man den meisten Kindern nicht zweimal stellen. Mit ein bisschen Vorlauf für die Gehzeit des Hefeteigs sind die Schnecken unkompliziert zusammengerollt oder immer wieder beliebt. Wer es sehr…
Mehl, Butter, etwas Salz und für die Geschmeidigkeit ein Ei – mehr braucht es nicht, um einen herzhaften Mürbeteig, manchmal auch Knetteig genannt, zuzubereiten, der beim Backen schön knusprig wird. Der Mürbeteig eignet sich für:…
Mangold ist ein Gemüse, das erst seit Kurzem populär ist und aus gutem Grund immer beliebter wird. Die grünen Blätter mit den bunten Stielen stecken voll gesunder Inhaltsstoffe, wie etwa pflanzliches Eisen, Magnesium und Calcium.…
Grillen ohne dieses Brot? Geht gaaaar nicht! Außerdem schmeckt es zu Salaten, Suppen, zu Brotzeit und einfach immer. Die Kinder lieben es als Pausenbrot. Gästen wurde das Rezept schon x-mal kopiert. Auch wenn wir es…
Ihr denkt, das Backen einer Quiche Lorraine ist kompliziert und zeitaufwendig? Mit unserem Rezept für eine schnelle und unkomplizierte Quiche Lorraine werdet Ihr im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit zaubern. Der knusprige Teig (in diesem Fall…
Eine ganze Woche ohne diesen Pizzateig? Gibt´s bei uns eher selten. Weiter verarbeitet wird er dann je nach Lust und Laune als klassische Pizza, als Pizzaschnecken oder auch mal als eine Art Baguette zum Grillen.…