Wenn es draußen kalt wird, sehnen wir uns nach wärmenden Gerichten, die von innen wohltun. In unserer Winterküche findest du gesunde Wohlfühlrezepte, die mit saisonalen Zutaten wie Wurzelgemüse, Kohl und Zitrusfrüchten für Genuss und Energie sorgen. Ob blutzuckerfreundliche Eintöpfe, herzhafte Aufläufe oder winterliche Süßspeisen – diese Gerichte machen den Winter noch gemütlicher.
Gefüllte Knödel mit Leberwurst auf Sauerkraut sind ein deftiges Gericht aus der deutschen Küche, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Knödel sind gefüllt mit herzhafter Leberwurst und werden auf einem Bett aus saurem…
Zuckerhut ist ein Salat voller Bitterstoffe, das macht ihn sehr gesund, aber eben auch ziemlich bitter. In diesem Salat bekommt er mit Apfel und Mandarine fruchtige Partner an die Seite gestellt, was ihn zu einem…
Ihr liebt auch klassischen Wirsing mit Salzkartoffeln? Dann sollten Ihr diesen herzhaften Auflauf probieren. Der Wirsing-Kartoffel-Auflauf mit gekochtem Schinken und einer dicken Schicht Käse ist ein unkompliziertes Rezept für die Wintermonate, wenn das Kohlgemüse regional…
Gebratener Rosenkohl ist unkompliziert, gesund und unglaublich aromatisch. Durch das Anbraten in Olivenöl entwickelt das Wintergemüse feine Röstnoten und wird außen knusprig, innen zart. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt ist diese Basisversion schnell gemacht –…
Ein Orangencarpaccio mit Zimt, eiskalt direkt aus dem Kühlschrank serviert, ist ein tolles und gesundes Dessert. Das Rezept stammt ursprünglich aus Marokko und wurde einmal auf einer Wüstentour serviert, in der dortigen Hitze war es…
Fein geriebene Rote Bete mit Apfel und einem Dressing mit Meerrettich und Walnussöl, dazu geröstete Walnüsse – fertig ist der leckere Wintersalat, der als Rohkost mit feinsten Zutaten auch noch sehr gesund ist. Welche Zutaten…
Spitzkohl ist die zarte Schwester des Weißkohls: milder im Geschmack, leichter bekömmlich und ein wertvoller Vitamin-C-Lieferant in der Winter- und Frühjahrsküche. In diesem einfachen Rezept wird er sanft angebraten, mit Zwiebeln, Sahne und einem Hauch…
Porridge mit erfrischenden Blutorangen und gerösteten Walnüssen ist ein leckeres und gesundes Frühstück im Winter, das von Innen wärmt. Die Haferflocken werden in Milch (oder einer Milchalternative) mit etwas Orangenabrieb und Zimt gekocht, und anschleifend…
Ein lauwarmer Lauchsalat ist schnell gemacht und eine tolle Salatalternative im Winter. Kurz gekochte Lauchringe, Essig, Salz, Pfeffer und Öl, mehr braucht es nicht für diesen einfachen und überraschend leckeren Beilagensalat. Er passt gut zu…
Der Kalbsrahmbraten ist ein klassisches Festtagsgericht, das sich ideal für besondere Anlässe eignet. Ob für Feiertage, Familienessen oder einfach einen gemütlichen Sonntag – dieser saftige Braten überzeugt mit zartem Kalbfleisch und einer aromatischen Rahmsauce, die…
Omas Rote-Bete-Salat ist ein Klassiker unter den Wintersalaten, der (man braucht nur ein bisschen Zeit für das Kochen der roten Knollen) ganz schnell gemacht ist und voller gesunder Inhaltsstoffe steckt. Welche Zutaten brauche ich für…
Die traditionelle Küche bietet eine Vielzahl an wärmenden Suppen und Eintöpfen, die besonders in der kalten Jahreszeit für Wohlbehagen sorgen. Eine dieser Köstlichkeiten ist die Wirsingsuppe mit Speckwürfeln. Diese leckere Suppe nach Omas Rezept verbindet…